“随意豆”休闲食品策划.pdfVIP

维普资讯 随‘‘意豆休闲食品策划 方华明 日本豆是一个很不起眼 所要了解的关于 日本豆 的行 而传统的休闲食品如所 的休闲食品。日本豆又叫鱼 业情况，作为回报，我们也 谓的 日本豆、花生米、黄豆、 皮花生，就是花生仁裹上面 简要介绍了我们所了解 的国 豌豆等豆类休闲食品，无论 粉，据说远销 日本 ，所以叫 内同类型休 闲食品的基本情 是大企业还是小企业的产品， “日本豆”。根据我们的了解 ， 况 。 概念陈旧、土气、低档几乎 一 般相对正规的 “日本豆” “能不能为我们在国内 成了它们的共同特点，完全 生产企业的产品有三种销售 销售的产品做个策划?”H公 没有跟上时代的步伐。相应 方式 ：一种是 以大包装形式 司的老板突然提出了这个要 地也就呈现出萎缩之势而被 将产品出口到 日本 (日本人 求。 主流休闲食品所抛弃，也没 变为小包装后零售)；另一种 这是一个知名度很小 的 有形成一个有影响力的品 是几十克到几百克的小包装 小企业 ，这是一个并不引人 牌。 在国内市场销售 ；还有一种 注 目的产品。 惯用的逆向思维让我们 是以大袋散装形式销售。而 我们一边继续着休闲食 产生了一个大胆的设想 ：为 一 般不太正规的企业主要采 品的调查，一边为H公司作产 什么我们就不能大胆对传统 用后两种方式。 品策划。 的休闲食品时尚化，让它们 2004年 ，我们做一个休 中国市场的休闲食品 自 能够跟上时代 ，从而在一个 闲食品的专项调查，来到了 从上个世纪80年代至今 已经 没有影响力品牌的市场内创 日本豆生产企业比较集中的 经历了5次发展高峰，形成了 造出新的机会呢?而这并不 河北某县。H公司虽然规模较 较为西化的三大主流休 闲食 是没有成功的例子 ，四川某 小，但相对较为正规，所以 品类别：主食类以饼干、蛋 企业所推 出的 “酒鬼花生” 我们选择该公司作为访问对 糕等为代表，膨化类以薯条、 就曾在行业内引起过轰动。 ”#l”， 《¨_．． 在确定了基本的思路之 i 象。正是这次访谈，让我们 虾条为主，零吃类以口香糖、 有了一次合作的机会。 干果类产品为主。这些休闲 后，我们开始结合 日本豆来 H公司的出口情况还不 食品已经被赋予了丰富的时 考虑问题。 错，但在国内市场，由于有 尚元素，显得洋气。国内生 “日本豆”是一个品类 大型企业 的规模成本和品牌 产休闲食品的企业也达数十 名，但这个品类的市场已经 优势，后有很多的小企业以 家之多，其中上好佳、恰恰 、 乱得不能再乱 ， “日本豆” 劣质原料加工的极低价格冲 康师傅、旺旺、乐事 、卡迪 这个名字也 已经成为低档产 击，所以销售情况很困难。 娜、品客等一系列休闲食品 品的代名词，而我们的目标 我们向H公司了解了我们 品牌各占有一席之地。 是要从整体上提升整个品类 28 维普资讯 产品的形象 ，我们希望首先 闲方式。即独 自或与相熟的 下工夫了——要想办法让产 从品类上进行突破～只有创 朋友在一起小酌一杯 ，包括 品 自己说话 ，自我在终端推 造出一个新品类来代替 “日 哥几个熬夜看球一起喝啤 销。 本豆”，从而实现与 日本豆的 酒 ： 怎样才能达到这个 目 隔