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2025年大学《饲料工程-饲料原料学》考试备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.饲料原料中，主要提供能量的是（）

A.蛋白质

B.纤维

C.脂肪

D.维生素

答案：C

解析：脂肪是饲料原料中主要的能量来源，其能量密度远高于蛋白质、纤维和维生素。蛋白质主要提供必需氨基酸，纤维影响消化，维生素调节生理功能，但都不作为主要的能量来源。

2.下列哪种饲料原料是植物性蛋白质饲料的主要来源（）

A.矿物质

B.油脂

C.粗饲料

D.豆粕

答案：D

解析：豆粕是豆科植物籽实经过提取油脂后剩下的蛋白质含量高的副产品，是植物性蛋白质饲料的主要来源。矿物质、油脂属于非蛋白成分，粗饲料主要指纤维，豆粕是经过加工的豆类产品。

3.饲料原料中，含有较多抗营养因子的原料是（）

A.玉米

B.豆粕

C.高粱

D.麦麸

答案：B

解析：豆粕中含有胰蛋白酶抑制剂、皂苷等抗营养因子，需要经过适当处理才能有效利用。玉米、高粱主要是能量饲料，麦麸是谷实加工副产品，抗营养因子含量相对较低。

4.评价饲料原料营养价值的指标不包括（）

A.浓度

B.消化率

C.适口性

D.含量

答案：D

解析：评价饲料原料营养价值的指标包括浓度（如粗蛋白含量）、消化率（如粗纤维消化率）和适口性（动物采食量），含量不是营养价值评价的专用指标。

5.饲料原料储存时，容易发生霉变的主要条件是（）

A.高温高湿

B.低温干燥

C.低温高湿

D.高温干燥

答案：A

解析：霉菌生长繁殖需要适宜的温度（通常20-30℃）和高湿度（相对湿度75%以上），高温高湿环境最有利于饲料原料霉变。

6.饲料原料中，属于粗饲料的是（）

A.鱼粉

B.玉米加工副产品

C.青草

D.豆饼

答案：C

解析：青草属于天然粗饲料，主要成分是纤维素。鱼粉是蛋白质饲料，玉米加工副产品可能是能量或蛋白质饲料，豆饼是豆类加工副产品。

7.饲料原料中，富含钙但铁含量较低的原料是（）

A.骨粉

B.贝壳粉

C.豆粕

D.鱼粉

答案：B

解析：贝壳粉主要成分是碳酸钙，钙含量高但铁含量较低。骨粉钙含量高且富含磷，豆粕富含蛋白质和钙，鱼粉富含蛋白质和钙磷。

8.饲料原料粉碎的目的是（）

A.提高适口性

B.增加营养损失

C.减少加工设备磨损

D.降低饲料成本

答案：A

解析：饲料原料粉碎可以增加比表面积，提高消化率，改善适口性，便于混合均匀。粉碎不会增加营养损失，反而可能减少损失，与设备磨损和成本无直接关系。

9.饲料原料中，属于块根类的是（）

A.甜菜

B.玉米

C.大豆

D.小麦

答案：A

解析：甜菜属于块根类饲料原料，主要利用其富含糖分的根茎部分。玉米、大豆是谷实和豆类，小麦是谷实类。

10.饲料原料中，富含维生素A原的是（）

A.胡萝卜

B.鱼粉

C.贝壳粉

D.豆粕

答案：A

解析：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，是维生素A原的良好来源。鱼粉和豆粕是蛋白质饲料，贝壳粉是矿物质饲料，这些原料中维生素A原含量很低。

11.饲料原料中，主要提供必需氨基酸的是（）

A.粗纤维

B.脂肪

C.矿物质

D.蛋白质

答案：D

解析：蛋白质是构成动物体组织、酶、激素等的重要物质，由多种氨基酸组成，其中必需氨基酸是动物自身不能合成或合成量不足，必须从饲料中获取的氨基酸。粗纤维主要提供能量和促进消化，脂肪提供能量，矿物质调节生理功能，维生素参与代谢，但它们不直接提供必需氨基酸。

12.下列哪种饲料原料是动物性蛋白质饲料的主要来源（）

A.谷实类

B.豆类

C.油料作物

D.鱼粉

答案：D

解析：鱼粉是由鱼类加工鱼油后剩下的蛋白质含量高的副产品，是典型的动物性蛋白质饲料。谷实类主要是能量饲料，豆类是植物性蛋白质饲料，油料作物主要提供脂肪和蛋白质，但鱼粉是动物性来源。

13.饲料原料中，含有较多植酸的是（）

A.玉米

B.高粱

C.米糠

D.豆粕

答案：C

解析：米糠是稻谷加工的副产品，含有较多的植酸，会影响磷等矿物质的利用。玉米、高粱植酸含量相对较低，豆粕虽然也含有植酸，但米糠是公认植酸含量较高的饲料原料。

14.评价饲料原料营养价值的指标包括（）

A.价格

B.消化率

C.供应量

D.色泽

答案：B

解析：饲料原料的营养价值主要依据其营养成分含量和消化利用率来评价，如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量及消化率等。价格、供应量和色泽不属于营养价值的技术评价指标。

15.饲料原料在高温高湿环境下储存时，容易发生（）

A.自燃

B.霉变

C.酸败

D.氧化

答案：B

解析：霉菌生长繁殖需要适宜的温度（通常20-30℃）和高