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餐厅“菜品太咸”投诉处理记小品剧本润色版本

人物

小敏：20岁，餐厅服务员，入职半年，嘴甜但容易慌，遇到投诉会手忙脚乱，总想着“先哄住客人再说”，是四人里的“前线应对员”

阿杰：22岁，餐厅新厨师，入职才1个月，厨艺还行但心理素质差，一紧张就结巴、手滑，放盐常“凭感觉”，是投诉的“源头”

丽丽：21岁，餐厅收银员，入职1年，心细眼快，客人有情绪会主动搭手（送水、拿小菜），说话温柔，是四人里的“辅助担当”

王姐：35岁，餐厅店长，管店5年，经验丰富，说话沉稳不慌，擅长用“道歉+解决办法”安抚客人，不怪员工只教方法，是“定海神针”

张阿姨：50岁，来餐厅吃饭的客人，性格直爽不挑剔，只是怕咸影响口味，只要解决问题就好，不故意为难员工

第一幕：家常小馆餐厅大厅——周三中午饭点

【场景：城区“家常小馆”餐厅，大厅摆着8张餐桌，一半坐着客人，墙上贴着“家常菜?暖人心”的标语，柜台后放着收银机，旁边是取餐口，能看到后厨的玻璃门。中午12点半，饭点正忙，服务员小敏端着盘子在tables间穿梭，额头上渗着汗；收银员丽丽在柜台前找零，时不时往大厅瞟一眼；后厨里，新厨师阿杰正颠着锅炒鱼香肉丝，锅里的菜香飘到大厅】

【小敏刚给3号桌送完宫保鸡丁，就听到6号桌传来喊声：“服务员！过来一下！”她赶紧擦了擦手，端着空盘子小跑过去，看到张阿姨皱着眉，面前摆着几乎没动的鱼香肉丝，筷子放在旁边】

小敏：（脸上堆着笑，弯下腰）阿姨，您喊我？这鱼香肉丝不合口味吗？您要是觉得辣，我给您拿瓶解辣的酸梅汤？

张阿姨：（指了指盘子里的菜，拿起筷子夹了一小口，又赶紧吐在纸巾上）辣倒不辣，就是太咸了！我这口重的人都觉得齁，你尝尝，这盐放得比酱油还多，根本没法吃。

小敏：（赶紧摆手，眼神慌了，声音也低了点）阿姨您别尝，是我们的错！我、我这就去后厨问问，是不是今天调料放多了……您先喝点水，我马上回来！

【小敏说完，端起鱼香肉丝盘子就往后厨跑，跑过柜台时，丽丽看到她慌慌张张的，赶紧喊住她】

丽丽：（从柜台里拿出一瓶矿泉水，追了两步）小敏，咋了？客人投诉了？先给客人送瓶水，别让人家等着急了！

小敏：（接过水，喘着气）客人说鱼香肉丝太咸，没法吃！阿杰炒的，我去问问他是不是盐放多了，你帮我盯会儿6号桌，别让客人等太久！

【丽丽点点头，拿着矿泉水往6号桌走，小敏则推开后厨玻璃门钻了进去。后厨里，阿杰刚炒完一份番茄炒蛋，正擦着锅，看到小敏端着鱼香肉丝进来，还以为是客人夸好吃，赶紧凑过来】

阿杰：（笑着说）敏姐，客人是不是说我炒的鱼香肉丝好吃？我今天特意多放了点糖提鲜，应该比上次……

小敏：（打断他，把盘子往操作台上一放，声音有点急）好吃啥啊！客人说太咸了，一口都没法吃！你是不是盐放多了？我刚才看客人那表情，都快皱成包子了！

阿杰：（脸上的笑瞬间没了，挠着头，声音开始结巴）啊？太、太咸了？我、我刚才放盐的时候，手、手滑了一下，好像多放了一勺……我以为多一点没事，没想到这么咸……

【阿杰说着，慌得手碰到了旁边的醋瓶，“哗啦”一声，醋洒了一地，他赶紧蹲下来擦，结果又碰倒了装葱花的小碗，葱花撒了一地。小敏看着一地狼藉，又想起大厅里等着的张阿姨，急得直跺脚】

第二幕：餐厅大厅+后厨门口——十分钟后

【场景：大厅里，丽丽正陪着张阿姨说话，给她倒了水，还从柜台下面拿了一小碟凉拌黄瓜递过去】

丽丽：（笑着说）阿姨，您先吃点黄瓜垫垫，解解咸，我们后厨正在重新给您做鱼香肉丝，这次肯定注意盐的量，您再等等，很快就好。

张阿姨：（拿起黄瓜咬了一口，点点头）姑娘你有心了，其实我也不是挑理，就是太咸了实在没法吃，你们能改就好，不用太着急。

【这时，王姐从外面采购回来，手里拎着菜篮子，看到后厨门口小敏和阿杰在小声吵架，丽丽又在陪客人，赶紧走过去】

王姐：（把菜篮子放在柜台边，先走到后厨门口）小敏、阿杰，咋回事？客人都等着呢，你们在这儿吵啥？

小敏：（看到王姐，像看到救星，赶紧说）王姐，阿杰炒的鱼香肉丝太咸，客人投诉了！他还慌得把醋和葱花都弄洒了，现在重新做都赶不上！

阿杰：（低着头，声音小得像蚊子叫）王姐，我错了……我下次放盐肯定用勺子量，再也不手滑了……

王姐：（没批评他们，先走进后厨看了看，然后出来对阿杰说）别慌，先把地上收拾干净，重新炒一份鱼香肉丝，这次我在旁边看着，盐放半勺，少放生抽，多加点胡萝卜丁中和咸味。小敏，你去跟客人道个歉，说新做的马上好，再送一份我们家的招牌甜品绿豆汤，免费的。

【两人赶紧行动，阿杰收拾好地上的狼藉，重新开火，王姐站在旁边盯着，时不时提醒：“油热了再下肉”“盐慢慢撒，别一次性倒”；小敏则拿着菜单，走到6号桌前，再次道歉】

小敏：（弯着腰，语气诚恳）阿姨，实在对不起，刚才是我们厨师不小心多放了盐，现在正给您重新做，马上就好。王姐说给您送一份免费的绿豆汤，解腻又解咸，您尝尝？

张阿姨：（笑着摆