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饮食文化概述主讲：刘加凤餐饮服务高级技师在一个特定的社会群体中，人们的饮食行为在特定的自然、社会环境因素影响下而形成了种种属于本群体的特色，反过来这些特色也成为了特定群体的文化标识。一、饮食文化的概念当以一个特定的社会群体作为人类文化研究对象时，其饮食行为自然也就成为了文化研究基本内容之一。正是在这个意义上，人们常常将与人类饮食活动相关的诸事项称之为“饮食文化”。一、饮食文化的概念饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。一、饮食文化的概念（一）饮食生产文化（二）饮食生活文化（三）饮食行为文化（四）饮食思想文化（五）饮食风俗文化第七章增强法律意识弘扬法治精神二、饮食文化的内容（一）饮食生产文化第七章增强法律意识弘扬法治精神二、饮食文化的内容口蘑烩南北（二）饮食生活文化第七章增强法律意识弘扬法治精神二、饮食文化的内容一日三餐制中式早餐
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