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2025年农产品质量安全专业考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2023年修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》，下列哪项不属于农产品质量安全监管的责任主体？

A.县级以上地方人民政府农业农村主管部门

B.农产品生产企业

C.农产品批发市场运营者

D.消费者协会

答案：D

2.我国农产品中农药最大残留限量的强制性国家标准代号是？

A.GB2763

B.GB2760

C.GB14881

D.GB31650

答案：A

3.某蔬菜种植户使用辛硫磷防治菜青虫，其安全间隔期为3天。若7月10日施药，最早可采收的日期是？

A.7月12日

B.7月13日

C.7月14日

D.7月15日

答案：B（安全间隔期指最后一次施药至采收的时间，需满3天，10日+3天=13日）

4.下列哪种检测技术属于农产品质量安全快速检测方法？

A.气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

B.酶抑制法（检测有机磷类农药）

C.液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

D.原子吸收光谱法（检测重金属）

答案：B

5.农产品质量安全追溯体系中，“一物一码”的“码”通常指？

A.企业自定义的产品编号

B.全国统一的农产品质量安全追溯标识代码（追溯码）

C.商品条形码（UPC码）

D.农产品产地证明编号

答案：B

6.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，销售者采购食用农产品时，应当保存的进货凭证保存期限不得少于？

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B

7.下列哪类农产品不属于绿色食品认证范畴？

A.未加工的新鲜蔬菜

B.经过初级加工的茶叶

C.转基因大豆

D.有机肥料种植的水果

答案：C（绿色食品禁止使用转基因原料）

8.农产品质量安全风险评估的核心步骤是？

A.危害识别→危害特征描述→暴露评估→风险特征描述

B.采样检测→数据统计→风险分级→提出建议

C.现场调查→实验室分析→专家论证→发布报告

D.制定标准→监督执行→效果评估→修订标准

答案：A

9.某奶牛场检出牛奶中β-受体激动剂（瘦肉精类）残留超标，最可能的原因是？

A.饲料中天然存在该类物质

B.养殖过程中违规使用兽药

C.挤奶设备清洁不彻底

D.运输过程中交叉污染

答案：B

10.农产品质量安全监管中，“双随机一公开”指的是？

A.随机抽取检查对象、随机选派执法检查人员、及时公开查处结果

B.随机选择检测机构、随机确定检测项目、公开检测标准

C.随机设定检查时间、随机确定检查内容、公开处理流程

D.随机分配监管人员、随机划分监管区域、公开监管责任

答案：A

二、多项选择题（每题3分，共15分，少选、错选均不得分）

1.下列属于《农产品质量安全法》规定的农产品生产主体义务的有？

A.建立农产品生产记录，如实记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期

B.对生产的农产品进行质量安全检测，检测不合格的不得销售

C.在农产品包装、标识上使用“无公害农产品”标志，但未取得认证

D.接受农业农村主管部门的监督检查，如实提供相关资料

答案：ABD（C项属于冒用认证标志的违法行为）

2.禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类和中草药材种植过程中使用的农药包括？

A.甲胺磷（高毒）

B.草甘膦（低毒）

C.氧乐果（高毒）

D.毒死蜱（中等毒）

答案：AC（根据农业农村部2022年第18号公告，甲胺磷、氧乐果等46种农药禁止在部分作物上使用）

3.农产品质量安全标准体系包括？

A.产地环境标准

B.投入品使用标准

C.产品质量标准

D.包装标识标准

答案：ABCD

4.农产品质量安全快速检测结果可作为下列哪些情形的处理依据？

A.行政机关实施监督抽查的初步筛选

B.生产经营者自查自纠的参考

C.行政处罚的直接证据（需经复检确认）

D.司法诉讼的唯一判定依据

答案：ABC（快速检测结果不能单独作为司法诉讼依据）

5.下列关于农产品质量安全风险监测与风险评估的区别，正确的有？

A.风险监测是系统性收集数据，风险评估是利用数据进行科学判断

B.风险监测侧重发现问题，风险评估侧重分析问题的危害程度

C.风险监测由农业农村部门主导，风险评估由第三方机构完成

D.风险监测结果需公