茶之礼仪服务礼节77课件.pptxVIP

;;壹;礼节指人们在交际过程和日常生活中，相互表示尊重、友好、祝愿和慰问的惯用形式，其实是礼貌的具体表现方式。主要包括待人的方式、招呼和致意的形式，公共场合的举止等。

在茶艺活动中，注重礼节、礼貌，表示友好与尊重，不仅能体现良好的道德修养，同时还能带给客人愉悦的心理感受。一般不采用动作幅度过于夸张的动作，而采用含蓄、温文尔雅的动作来表达谦逊与诚挚的情感。;鞠躬礼源自中国，指弯曲身体向对方表示敬重之意，代表行礼者的谦恭态度。

鞠躬礼是茶艺活动中常用的礼节，分为站式、坐式和跪式三种。在茶艺表演开始和结束时，主、客间需要行鞠躬礼。根据鞠躬程度可以分真、行、草三种，其中“真礼”用于主、客之间，要求行礼幅度为90°；“行礼”用于来宾之间，要求行礼幅度为45°；“草礼”用于奉茶和说话前，只需将身体向前稍作倾斜，幅度为15°。;（1）站式鞠躬

以站姿为准备，将相搭的两手渐渐分开，贴着两大腿前方慢慢下滑，手指尖触碰到膝盖为止。上半身平直弯腰，弯腰时吐气，起身时吸气。弯腰到位后略作停顿，表示对对方真诚的敬意，再慢慢直起上身，表示对对方连绵不断的敬意。同时手沿腿上提，恢复原来的站姿。

（2）坐式鞠躬

以坐姿为准备，弯腰后恢复坐姿，其他要求同站式鞠躬。若主人是站立式，而客人是坐着的，则客人用坐式鞠躬。

（3）跪式鞠躬

以真礼跪坐姿式为准备，背、颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝盖渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜相对，身体倾至胸部与膝间只留一个拳头的位置（切忌只低头不弯腰或只弯腰不低头），身体略呈45°前倾，稍作停顿，慢慢直起上身。同样行礼动作要与呼吸相配弯腰时吐气，直身时吸气。行礼的跪式鞠躬方法与真礼的相似，但两手仅前半掌着地（第二手指关节以上着地即可），身体约呈55°前倾；行草礼时仅两手手指着地，身体约呈65°前倾。;伸掌礼是茶艺活动或品茗活动中用得最多的示意礼。当主泡与助泡协同配合时，主人向客人敬奉各种物品时都常用此礼。当两人相对时，可均伸右手掌对答表示；若两人并坐或并列时，右侧??伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。

伸掌礼要求四指并拢，虎口分开，手掌略向内凹，倾斜的手掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头并示意“请”，动作要一气呵成。;叩手礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，古时叩头又称叩首，以“手”代“首”，这样，“叩首”为“叩手”所代。早先的叩手礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。

叩手礼动作要领:长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈必须用双手指作跪拜状叩击桌面两三下；晚辈或下级为长辈或上级斟茶时，长辈或上级只需用单指叩击桌面两三下表示谢谢；同辈之间敬茶或斟茶时，单指叩击表示我谢谢你，双指叩击表示我和我先生(太太)谢谢你，三指叩击表示我们全家人都谢谢你。;握手强调“五到”，即身到、笑到、手到、眼到、问候到。握手时，伸手的先后顺序为:贵宾先、长者先、主人先、女士先。

握手礼的动作要领:握手时，距握手对象约1米处，上身微向前倾斜，面带微笑，伸出右手，四指并拢，拇指张开与对象相握。眼睛要平视对方的眼晴，同时寒喧问候，握手时间一般在3～5秒为宜，握手力度适中，上下稍许晃动三四次，随后松开手来，恢复原状。

握手的禁忌:①拒绝他人的握手；②用力过猛；③交叉握手；④戴手套握手；⑤握手时东张西望。;在长期的茶事活动中，形成了一些寓意美好祝福的礼仪动作，在冲泡时不需语言就可以进行交流。

（1）凤凰三点头

用手提水壶高冲低斟反复三次，寓意向来宾三鞠躬表示敬意。

（2）回转注水

在进行烫壶、温杯、斟茶等茶艺动作时常采用回转法注水。若用右手则按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向回转注水，则寓意“来、来、来”表示欢迎的意思，如反之则变成挥手“去、去、去”。

（3）茶壶的放置

茶壶的放置也有讲究，壶嘴不能正对他人，否则，表示请人赶快离开。

（4）斟茶量

斟茶时只斟七分即可，寓意“七分茶汤三分情意”之间。;贰;1.问候语标准式问候用语:“你好!”、“您好!”、“各位好!”、“大家好!”等。时效式问候用语：“早上好！”、“早安!”、“中午好!”、“下午好!”、“午安!”、“晚上好！”、“晚安！”等。

;4．迎送语欢迎用语:“欢迎光临”、“欢迎您的到来！”、“见到您很高兴！”等。送别用语:“再见”、“慢走”、“欢迎再来”、“一路平安”等。

;叁;1.在客人面前不吃东西、不抽烟，尽量不打哈欠、不打嗝、不咳嗽、不打喷嚏，实在忍不住时，要用手帕掩住口鼻、侧过身体。;4.面对客人讲话时，要保持适当距离(约1米)。

5.给客人递物品或找钱时，动作要轻，应直接送到客人手上；茶艺人员之间传递物品时，应双