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2025年新食品安全法试题及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.三万元以上二十万元以下

D.五万元以上五十万元以下

2.关于特殊医学用途配方食品的管理，下列表述正确的是（）。

A.特殊医学用途婴儿配方食品需经国务院食品安全监督管理部门注册

B.特殊医学用途配方食品可以进行广告宣传，但不得宣称疗效

C.生产企业可自行调整配方中的营养成分含量，无需重新备案

D.医疗机构可直接使用未取得注册证书的特殊医学用途配方食品

3.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，最高可处（）罚款。

A.二十万元

B.五十万元

C.一百万元

D.二百万元

4.食品添加剂生产企业生产的食品添加剂标签未标明“食品添加剂”字样的，应（）。

A.责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款

B.没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款

C.吊销许可证，并处十万元以上二十万元以下罚款

D.责令停产停业，直至吊销许可证

5.对因食品安全违法行为受到刑事处罚的人员，自刑罚执行完毕之日起（）不得从事食品生产经营管理工作。

A.三年

B.五年

C.十年

D.终身

6.进口的预包装食品、食品添加剂应当有（）标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。

A.英文

B.中文

C.原产国语言

D.国际通用语言

7.食品生产经营者在一年内累计（）因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.二次

B.三次

C.四次

D.五次

8.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当及时将相关信息通报同级卫生行政部门和其他有关部门，并报告（）。

A.上级人民政府

B.本级人民政府

C.国务院

D.国家食品安全风险评估中心

9.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂未按规定履行食品安全管理责任，导致发生食品安全事故的，除对单位处罚外，还应对（）给予处分。

A.直接负责的主管人员和其他直接责任人员

B.食堂所有工作人员

C.单位法定代表人

D.教育或民政主管部门负责人

10.食品生产企业未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验的，由食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.一万元以上五万元以下

B.五万元以上二十万元以下

C.十万元以上五十万元以下

D.二十万元以上一百万元以下

二、多项选择题（每题3分，共30分，每题至少有2个正确选项）

1.2025年修订的《食品安全法》强化了食品生产经营者的主体责任，具体包括（）。

A.建立并落实食品安全追溯体系

B.定期对食品安全状况进行自查并报告

C.配备专职或兼职食品安全管理人员

D.对员工进行食品安全知识培训

2.下列属于禁止生产经营的食品的是（）。

A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类

C.标注虚假生产日期、保质期的食品

D.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

3.关于食品广告，下列说法正确的是（）。

A.食品广告不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

B.保健食品广告应当声明“本品不能代替药物”

C.特殊医学用途配方食品广告需经省级以上市场监督管理部门审查

D.婴幼儿配方食品广告可以宣传“益智、增强免疫力”等功能

4.食品安全监督管理部门可以采取的行政强制措施包括（）。

A.查封违法从事食品生产经营活动的场所

B.扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品

C.冻结食品生产经营者的银行账户

D.没收违法所得和违法生产经营的食品

5.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合（）。

A.我国食品安全国家标准

B.出口国（地区）食品安全标准

C.国际食品法典标准

D.合同约定