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2025年新食品安全法知识考试题库和答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年新修订的《食品安全法》，我国食品安全工作的基本原则不包括以下哪项？

A.预防为主

B.风险交流

C.全程控制

D.社会共治

答案：B

2.新《食品安全法》规定，特殊医学用途配方食品应当经（）注册。

A.县级市场监督管理部门

B.省级药品监督管理部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.国家卫生健康委员会

答案：C

3.食品生产企业未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.5000元以上1万元以下

B.1万元以上5万元以下

C.5万元以上10万元以下

D.10万元以上20万元以下

答案：B

4.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，最高可处（）罚款。

A.50万元

B.100万元

C.200万元

D.300万元

答案：C

5.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的（）等信息。

A.原产地

B.境内代理商的名称、地址、联系方式

C.主要营养成分及其含量

D.以上都是

答案：D

6.新《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品（）可追溯。

A.来源

B.流向

C.信息

D.以上都是

答案：D

7.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级机构申请复检。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：C

8.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.疾病预防功能

B.保健功能

C.治疗功能

D.以上都是

答案：D

9.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂未按规定履行食品安全管理责任的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1万元以上5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上20万元以下

D.20万元以上50万元以下

答案：A

10.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，尚不构成犯罪的，没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款。

A.5万元以上10万元以下

B.10万元以上20万元以下

C.20万元以上50万元以下

D.50万元以上100万元以下

答案：C

11.新《食品安全法》明确，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门，并报告（）。

A.上级卫生行政部门

B.本级人民政府

C.国务院

D.国家食品安全风险评估中心

答案：A

12.食品添加剂生产者应当依照（）的规定，对出厂产品进行检验，检验合格后方可出厂销售。

A.食品安全国家标准

B.企业标准

C.行业标准

D.地方标准

答案：A

13.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.3

B.5

C.10

D.终身

答案：C

14.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B

15.食品安全标准是（）标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

A.推荐性

B.强制性

C.行业性

D.地方性

答案：B

16.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，