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2025年食品安全检测知识考核试题及答案.docx

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    2025年食品安全检测知识考核试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

    1.根据GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，下列关于叶菜类蔬菜中氧乐果残留限量的描述正确的是：

    A.所有叶菜类蔬菜中氧乐果残留限量均为0.02mg/kg

    B.结球甘蓝中氧乐果残留限量为0.05mg/kg，普通叶菜类为0.02mg/kg

    C.叶菜类蔬菜中氧乐果残留限量统一为0.1mg/kg

    D.叶菜类蔬菜中氧乐果残留限量根据加工方式调整

    2.以下哪种微生物被GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌

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