散装白酒的管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强散装白酒的管理，确保产品质量和安全，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合我国散装白酒行业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内所有从事散装白酒生产、销售、储存、运输的企业和个人。

第三条散装白酒的管理应遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.规范管理，严格监督；

3.责任明确，奖惩分明；

4.科学合理，持续改进。

第二章生产管理

第四条散装白酒生产企业应具备以下条件：

1.符合国家有关行业标准和规定；

2.具有健全的质量管理体系；

3.拥有符合生产要求的场地、设备、人员和技术；

4.具有稳定的原辅材料供应渠道。

第五条散装白酒生产过程应符合以下要求：

1.严格按照生产工艺进行操作，确保产品质量；

2.使用符合国家标准的原辅材料，不得使用禁用、限用物质；

3.加强生产过程中的质量控制，确保产品质量稳定；

4.定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行。

第六条散装白酒生产企业应建立生产记录，记录内容包括：

1.生产日期、班次、操作人员；

2.原辅材料名称、规格、数量；

3.生产工艺参数；

4.产品检验结果。

第三章储存管理

第七条散装白酒储存应符合以下要求：

1.储存场所应通风、干燥、清洁，避免阳光直射；

2.储存容器应密封良好，防止污染；

3.储存温度和湿度应符合产品标准要求；

4.储存过程中应定期检查，确保产品质量。

第八条散装白酒储存记录应包括：

1.储存日期、批次、数量；

2.储存地点、温度、湿度；

3.储存人员。

第四章运输管理

第九条散装白酒运输应符合以下要求：

1.运输工具应清洁、卫生，符合运输要求；

2.运输过程中应避免碰撞、挤压，防止产品损坏；

3.运输温度和湿度应符合产品标准要求；

4.运输过程中应加强监控，确保产品质量。

第十条散装白酒运输记录应包括：

1.运输日期、批次、数量；

2.运输工具、驾驶员；

3.运输路线、时间；

4.运输温度、湿度。

第五章销售管理

第十一条散装白酒销售应符合以下要求：

1.销售人员应具备相应的专业知识，了解产品特点；

2.销售场所应清洁、卫生，符合销售要求；

3.销售产品应明码标价，不得虚假宣传；

4.销售过程中应加强质量管理，确保产品质量。

第十二条散装白酒销售记录应包括：

1.销售日期、批次、数量；

2.销售人员、客户；

3.销售地点、方式；

4.销售价格。

第六章检验管理

第十三条散装白酒检验应包括以下内容：

1.原辅材料检验；

2.生产过程检验；

3.储存过程检验；

4.运输过程检验；

5.销售过程检验。

第十四条散装白酒检验结果应记录在案，并定期汇总分析。

第七章质量事故处理

第十五条发生散装白酒质量事故时，企业应立即采取以下措施：

1.停止销售、使用有质量问题的产品；

2.追溯产品来源，查明原因；

3.对不合格产品进行无害化处理或销毁；

4.向相关部门报告，接受调查处理。

第十六条散装白酒质量事故处理记录应包括：

1.事故发生时间、地点、原因；

2.事故处理措施、结果；

3.责任人及处理意见。

第八章奖惩

第十七条对严格遵守本制度，在散装白酒管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

第十八条对违反本制度，造成产品质量安全事故的单位和个人，依法予以处罚。

第九章附则

第十九条本制度由企业负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

注：本制度仅供参考，具体内容可根据企业实际情况进行调整。

第2篇

第一章总则

第一条为加强散装白酒的管理，确保产品质量，保障消费者权益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部所有散装白酒的采购、储存、销售、运输及售后服务等各个环节。

第三条散装白酒的管理应遵循“质量第一、预防为主、责任到人、持续改进”的原则。

第二章采购管理

第四条采购部门负责散装白酒的采购工作，应严格按照以下程序进行：

1.需求计划：根据销售计划、库存情况及市场调研，制定合理的采购计划。

2.供应商选择：选择具备合法经营资格、产品质量可靠、服务良好的供应商。

3.样品验收：对供应商提供的样品进行感官检验和理化指标检测，确保样品符合要求。

4.合同签订：与供应商签订采购合同，明确质量标准、交货时间、付款方式等条款。

5.质量保证：要求供应商提供产品质量保证书，确保产品质量。

第五条采购的散装白酒必须符合国家相关质量标准，严禁采购不合格或假冒伪劣产品。

第三章储存管理

第六条