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全国食品安全科普知识竞赛试题和答题
一、单项选择题（每题2分，共30题）
1.根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011），下列哪项不是预包装食品标签必须标注的内容？
A.生产日期
B.保质期
C.产品批号
D.成分表（配料表）
答案：C
解析：根据GB7718规定，预包装食品标签必须标注的内容包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。产品批号（如生产批次号）虽常见于标签，但并非强制标注内容。
2.下列哪种食品添加剂属于“天然色素”？
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