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2025年糖尿病饮食治疗培训试题(附答案)

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.以下关于糖尿病饮食治疗的核心目标，错误的是（）

A.维持理想体重

B.完全消除高血糖症状

C.预防或延缓并发症

D.保证营养均衡

2.某2型糖尿病患者BMI=27kg/m2，合并高血压，其每日饮食中钠盐的推荐摄入量应不超过（）

A.3g

B.5g

C.6g

D.8g

3.血糖生成指数（GI）的定义是（）

A.含50g碳水化合物的食物与等量葡萄糖餐后2小时血糖曲线下面积的比值

B.含100g碳水化合物的食物与等量葡萄糖餐后1小时血糖曲线下面积的比值

C.含50g碳水化合物的食物与等量白面包餐后2小时血糖曲线下面积的比值

D.含100g碳水化合物的食物与等量白米饭餐后1小时血糖曲线下面积的比值

4.妊娠期糖尿病患者的饮食治疗中，碳水化合物占总热量的比例应控制在（）

A.30%-40%

B.45%-60%

C.65%-70%

D.75%以上

5.以下哪种食物属于低GI（血糖生成指数）食物（GI＜55）？（）

A.煮土豆（GI=78）

B.燕麦片（GI=55）

C.全麦面包（GI=70）

D.苹果（GI=36）

6.糖尿病患者饮食中，膳食纤维的推荐每日摄入量为（）

A.10-15g

B.25-30g

C.40-45g

D.50g以上

7.1型糖尿病患者的饮食治疗需特别关注（）

A.严格限制碳水化合物摄入

B.与胰岛素注射时间和剂量匹配

C.完全避免添加糖

D.高蛋白饮食预防肌肉流失

8.糖尿病肾病（CKD3期）患者的蛋白质摄入应控制在（）

A.0.6-0.8g/(kg·d)

B.1.0-1.2g/(kg·d)

C.1.2-1.5g/(kg·d)

D.1.5g/(kg·d)以上

9.某患者每日总热量需求为1800kcal，碳水化合物占50%，则每日应摄入碳水化合物（）

A.200g

B.225g

C.250g

D.300g（注：1g碳水化合物提供4kcal热量）

10.以下关于“碳水化合物计数法”的描述，错误的是（）

A.1份碳水化合物=15g碳水化合物

B.适用于使用胰岛素治疗的患者

C.需结合血糖监测调整剂量

D.仅需计算主食中的碳水化合物

11.老年糖尿病患者（75岁）合并轻度认知障碍，饮食治疗的重点是（）

A.严格限制总热量

B.增加蛋白质比例至25%以上

C.简化餐次、选择易咀嚼食物

D.完全避免水果摄入

12.以下哪种甜味剂不建议糖尿病患者长期大量使用？（）

A.赤藓糖醇

B.甜菊糖苷

C.阿斯巴甜

D.蔗糖

13.糖尿病患者加餐的主要目的是（）

A.增加总热量摄入

B.预防低血糖（尤其使用胰岛素或促泌剂者）

C.替代主餐

D.补充维生素

14.合并高甘油三酯血症的糖尿病患者，饮食中应限制（）

A.饱和脂肪酸（如动物油）

B.单不饱和脂肪酸（如橄榄油）

C.多不饱和脂肪酸（如鱼油）

D.膳食纤维

15.以下关于“食物交换份法”的描述，正确的是（）

A.每份食物提供的热量均为90kcal

B.仅适用于2型糖尿病患者

C.蔬菜类与水果类可直接交换

D.无需考虑食物的GI值

二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分，多选、少选、错选均不得分）

1.糖尿病饮食治疗的基本原则包括（）

A.个体化方案

B.定时定量进餐

C.优先选择低GI食物

D.完全禁食添加糖

2.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？（）

A.鸡蛋

B.大豆制品

C.肥肉

D.深海鱼

3.关于糖尿病患者水果摄入的建议，正确的是（）

A.选择低GI水果（如樱桃、柚子）

B.每次摄入不超过200g

C.可在两餐之间作为加餐

D.血糖控制不佳时（空腹＞7.8mmol/L）应暂停

4.妊娠期糖尿病患者需重点监测的指标包括（）

A.空腹血糖

B.餐后2小时血糖

C.胎儿生长发育

D.尿酮体

5.以下哪些情况需调整糖尿病饮食方案？（）

A.体重显著下降（1个月内减重＞5%）

B.开始规律运动（每周≥150分钟中等强度）

C.合并急性感染（如肺炎）

D.