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《农产品质量安全综合》试题及答案

单项选择题

1.以下哪种农药属于高毒农药（）

A.吡虫啉

B.敌敌畏

C.甲胺磷

D.多菌灵

答案：C。甲胺磷是高毒农药，已被我国禁止使用；吡虫啉是低毒杀虫剂，敌敌畏是中等毒性农药，多菌灵是低毒杀菌剂。

2.农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。以下哪种农产品不需要包装标识（）

A.水果

B.蔬菜

C.活鱼

D.加工后的大米

答案：C。活鱼在销售时一般不需要包装标识，而水果、蔬菜如果进行了预包装销售需要标识，加工后的大米通常也会有包装标识说明相关信息。

3.农产品质量安全标准是（）的技术规范。

A.自愿性

B.强制性

C.推荐性

D.协商性

答案：B。农产品质量安全标准是强制性的技术规范，保障农产品质量安全，维护公众健康。

4.下列哪种物质不属于农产品质量安全检测中常见的污染物（）

A.重金属

B.农药残留

C.食品添加剂

D.抗生素残留

答案：C。食品添加剂一般是在食品加工过程中使用的，而农产品质量安全检测主要关注的是农产品在生产过程中可能受到的重金属、农药残留、抗生素残留等污染物。

5.农产品生产记录应当保存（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

答案：B。农产品生产记录应当保存2年，以备追溯和监督检查。

6.县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报（）批准后公布。

A.本级人民政府

B.上一级人民政府

C.省级人民政府

D.国务院

答案：A。由县级以上地方人民政府农业行政主管部门提出禁止生产区域，报本级人民政府批准后公布。

7.以下关于农产品质量安全追溯体系的说法，错误的是（）

A.可以实现农产品从农田到餐桌的全程追溯

B.有助于提高消费者对农产品质量安全的信心

C.只对大型农产品生产企业有要求

D.可以帮助监管部门快速定位问题农产品

答案：C。农产品质量安全追溯体系并非只对大型农产品生产企业有要求，各类农产品生产经营主体都应逐步建立追溯体系，实现农产品从农田到餐桌的全程追溯，提高消费者信心，帮助监管部门快速定位问题农产品。

8.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予（）。

A.行政处分

B.刑事处罚

C.罚款

D.警告

答案：A。农产品质量安全监督管理人员不依法履职或滥用职权，依法给予行政处分。

9.因农产品质量安全发生事故时，（）应当及时通报同级食品药品监督管理部门。

A.农业行政主管部门

B.卫生行政部门

C.质量监督部门

D.工商行政管理部门

答案：A。因农产品质量安全发生事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级食品药品监督管理部门。

10.农产品质量安全检测机构伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A.五万元以上十万元以下

B.十万元以上二十万元以下

C.二万元以上五万元以下

D.一万元以上二万元以下

答案：A。农产品质量安全检测机构伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款。

多项选择题

1.农产品质量安全的主要危害因素包括（）

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.放射性污染

答案：ABCD。农产品质量安全的主要危害因素涵盖生物性污染（如病菌、寄生虫等）、化学性污染（农药、重金属等）、物理性污染（杂质等）和放射性污染。

2.以下属于农产品质量安全相关法律法规的有（）

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《农药管理条例》

D.《兽药管理条例》

答案：ABCD。《中华人民共和国农产品质量安全法》直接规范农产品质量安全，《中华人民共和国食品安全法》部分内容涉及农产品进入流通后的质量安全监管，《农药管理条例》和《兽药管理条例》分别对农药、兽药的使用等进行规范。

3.农产品生产者在生产过程中应当遵守的规定有（）

A.合理使用化肥、农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品

B.按照规定建立农产品生产记录

C.不得使用国家明令禁止使用的农业投入品

D.保证其生产的农产品符合农产品质量安全标准

答案：ABCD。农产品生产者应合理使用农业投入品，建立生产记录，不使用明令禁止的农业投入品，确保农产品符合质量安全标准。

4.农产品质量安全检测的方法主要有（）

A.化学分析法

B.仪器分析法

C.生物检测法

D.感官检测