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全国农产品质量安全检测技能竞赛理论知识考试参考试题题库(附答案)
一、单项选择题(每题2分,共40分)
1.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》,农产品质量安全标准应当根据()及时修订。
A.科学技术发展B.市场需求C.农业生产发展D.公众健康需求
答案:A
2.气相色谱仪中,检测有机氯农药残留最常用的检测器是()。
A.火焰离子化检测器(FID)B.电子捕获检测器(ECD)C.氮磷检测器(NPD)D.火焰光度检测器(FPD)
答案:B
3.采用QuEChERS方法处理蔬菜样品时,乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)吸附剂主要用于去除()。
A.脂肪B.色素C.有机酸D.碳水化合物
答案:C
4.实验室检测结果的原始记录应保存至少()年。
A.1B.3C.5D.10
答案:C(依据《检验检测机构资质认定评审准则》)
5.测定重金属铅时,原子吸收光谱仪应选择的光源是()。
A.氘灯B.空心阴极灯C.钨灯D.氙灯
答案:B
6.以下哪种农药属于有机磷类?()
A.氯氰菊酯B.毒死蜱C.阿维菌素D.百菌清
答案:B
7.农产品中黄曲霉毒素B?的检测方法中,灵敏度最高的是()。
A.薄层色谱法(TLC)B.酶联免疫吸附法(ELISA)C.高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)D.快速检测卡
答案:C
8.采样时,对于均匀的液体样品,应采用()方法确保代表性。
A.随机单点采样B.分层采样C.对角线采样D.虹吸法全层采样
答案:D
9.实验室质量控制中,平行样测定的相对偏差一般要求不超过()。
A.5%B.10%C.15%D.20%
答案:B(常规农残检测要求)
10.以下不属于兽用抗生素残留的是()。
A.磺胺嘧啶B.克伦特罗C.恩诺沙星D.土霉素
答案:B(克伦特罗属于β-受体激动剂)
11.测定挥发性盐基氮时,样品处理需使用的试剂是()。
A.三氯乙酸B.乙腈C.盐酸D.氢氧化钠
答案:A(用于沉淀蛋白质)
12.标准物质的有效期应()。
A.由供应商标注B.实验室自行确定C.按国家标准规定D.无需考虑
答案:A(需同时结合实验室验证)
13.高效液相色谱中,流动相甲醇的纯度要求为()。
A.分析纯B.化学纯C.色谱纯D.优级纯
答案:C
14.农产品中镉的限量标准(GB2762-2017)规定,叶菜类蔬菜的限值为()mg/kg。
A.0.05B.0.1C.0.2D.0.3
答案:B
15.以下哪种情况会导致气相色谱峰拖尾?()
A.柱温过高B.进样量过小C.色谱柱老化不完全D.载气流速过快
答案:C
16.实验室纯水的电导率要求(25℃)一级水不超过()μS/cm。
A.0.01B.0.1C.1.0D.5.0
答案:A
17.农药残留检测中,空白试验的目的是()。
A.验证仪器稳定性B.排除试剂和环境干扰C.计算回收率D.校准标准曲线
答案:B
18.测定样品中汞含量时,常用的前处理方法是()。
A.干灰化法B.微波消解C.直接蒸馏D.索氏提取
答案:B(避免汞挥发损失)
19.以下属于生物毒素的是()。
A.亚硝酸盐B.孔雀石绿C.伏马毒素D.甲醛
答案:C
20.实验室检测报告中,“未检出”应标注为()。
A.NDB.0C.LOQD.LOD
答案:C(低于定量限)
二、多项选择题(每题3分,共30分,多选、错选不得分,少选每个正确选项得1分)
1.农产品质量安全标准包括()。
A.农药残留限量B.兽药残留限量C.重金属限量D.包装标识要求
答案:ABCD(依据《农产品质量安全法》第二章)
2.影响原子吸收光谱法测定结果的因素有()。
A.基体效应B.灯电流C.燃气流量D.比色皿清洁度
答案:ABC(原子吸收使用原子化器,无比色皿)
3.以下需要避光保存的试剂有()。
A.硝酸银溶液B.高锰酸钾溶液C.甲醇D.盐酸
答案:AB(见光易分解)
4.农药残留快速检测方法包括()。
A.酶抑制率法B.胶体金免疫层析C.气相色谱法D.
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