营养与肥胖课件课件.pptVIP

肥胖北京大学公共卫生学院张召锋营养

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胖丫减肥记2025/7/243

肥胖的原因？2025/7/244

你肥胖了吗？肥胖的危害有哪些？为什么有人喝凉水都会长肉？吃得少是否就不会胖？多吃少运动，多余的热量变成脂肪存起来？基因与饮食对于肥胖那个更重要？你想知道如何减肥吗？2025/7/245

案例分析患者,男,168cm,40岁,文员,近5年由于工作关系,活动量明显减少,体重明显增加,由70kg增至118kg,并逐渐出现活动后气急,思睡,睡眠时打鼾明显。平时喜欢肉类食品与干果类零食,嗜酒。请给出一个营养方案。2025/7/246

体重由哪几部分构成？体脂水分瘦体重比较恒定变动较大成年人体重的变动主要表现为体脂含量的变动骨骼器官肌肉2025/7/247

理想的体重应该是多少？18.5体重过低18.5～23.9正常体重24.0～27.9超重≥28.0肥胖2025/7/248

BMI计算尺BMI2025/7/249

体重不正常有哪些危害？生长发育障碍（未成年人）劳动力下降免疫力下降营养不良（贫血、PEM等）分类BMI相关疾病的危险性 体重正常18.5～23.9平均水平（腰围正常）相关疾病指高血压、糖尿病、血脂异常和危险因素聚集（中国肥胖问题工作组）骨质疏松女性月经紊乱某些肿瘤（乳腺癌等）体重过低18.5低（但其他疾病危险因素增加）超重24.0～27.9增加（腰围正常）肥胖≥28.0高（腰围正常）2025/7/2410

超重和肥胖有哪些危害？肥胖是一种由多因素引起的慢性代谢性疾病，与众多的伴发病症密切相关，早在1948年WHO已将它列入疾病分类名单肥胖给机体带来的危害是全方位的，涉及人体各系统影响形体美和心理健康，给生活带来不利影响劳动力，易造受外伤（如车祸、扭伤、骨折等）加重退行性病变，对手术、妊娠及分娩等过程不利引起机体多种代谢障碍和内分泌异常，导致多种疾病疾病的先兆，衰老的信号2025/7/2411

心血管疾病（冠心病、高血压、高血脂等）呼吸系统疾病胆石症激素分泌异常高尿酸血症和痛风脑血管疾病（中风）糖尿病骨关节炎肿瘤肥胖是健康长寿的大敌脂肪肝2025/7/2412

肥胖：美国的主要死因DatafromMcGinnisJM,FoegeWH.JAMA1993;270:22074003002001000滥用药物交通事故枪击酗酒感染性疾病饮食和活动方式:肥胖吸烟死亡人数/年(‘000)2025/7/2413

根据1990年代以来我国13项大规模流行病学调查，总计约24万成人的数据汇总分析结果表明：BMI≥24者患高血压的危险是体重正常（BMI=18.5～23.9）者的3～4倍患糖尿病的危险是体重正常者的2～3倍BMI≥28者中90%以上患有上述疾病或有危险因素聚集超重肥胖对健康的危害2025/7/2414

按脂肪分布的不同，肥胖可分为中心型（苹果型）和外周型（梨型）中心型肥胖的脂肪主要在腹壁和腹腔内蓄积过多，也称为“向心性”或“腹部”肥胖，中心型肥胖对代谢影响很大，是多种慢性病的独立、重要危险因素外周性肥胖脂肪堆积以外周，尤其臀、股部为主肥胖的类型2025/7/2415

中心性肥胖外周性肥胖2025/7/2416

cm关注自己的腰围！腰围（WaistCircumference，WC）是指腰部周径的长度目前公认腰围是衡量脂肪在腹部蓄积（即中心型肥胖）程度的最简单、实用的指标同时也是心血管病危险因素的重要预测指标脂肪在身体内的分布，尤其是腹部脂肪堆积的程度，与肥胖相关性疾病有更强的关联在BMI并不太高者，腹部脂肪增加（腰围大于界值）似乎是独立的危险性预测因素同时使用腰围和体重指数可以更好地估计与多种相关慢性疾病的关系2025/7/2417

根据1990年代以来我国13项大规模流行病学调查，总计约24万成人的数据汇总分析结果表明：男性腰围≥85cm，女性腰围≥80cm者患高血压的危险约为腰围低于此界限者的3.5倍患糖尿病的危险约为2.5倍有2项及2项以上危险因素聚集者的危险约为正常体重者的4倍以上中国人的腰围多少合适？中国成人腰围判定标准男性：≥85cm女性：≥80cm（中国肥胖问题工作组）2025/7/2418

超重与肥胖造成的心理影响离群索居神经官能症（背痛、肋间神经痛等）性生活质量下降自信心不足、自卑抑郁