食品安全科普知识竞赛试题及答案(题).docx

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食品安全科普知识竞赛试题及答案(题)

一、单项选择题(每题2分,共40分)

1.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但下列哪类情形不需要取得许可?

A.小餐饮经营者

B.食品摊贩

C.仅销售预包装食品的经营者

D.农村集体聚餐承办者

答案:C(依据《食品安全法》第三十五条,仅销售预包装食品的,应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案,无需取得许可。)

2.以下哪种物质被世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)列为1类致癌物(明确对人体致癌)?

A.丙烯酰胺

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