真核微生物三.pptVIP

第1页，共40页，星期日，2025年，2月5日第三节霉菌（mould，mold）霉菌:通常指那些菌丝体较发达而又不产生大型子实体的,在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的小型真菌。是一类丝状真菌的统称。二型性的真菌：有些真菌尤其是对人和动物致病的真菌，一般是二型的，即存在酵母（Y）和霉菌(M)两种形态。如：白假丝酵母（旧称白色念珠菌）在动物体内以酵母形式存在（感染大多数发生在皮肤或黏膜），在体外以霉菌或菌丝体形式存在；有些与植物致病有关的真菌中，以与白假丝酵母相反的二型性形式存在。第2页，共40页，星期日，2025年，2月5日一、分布及与人类的关系：适宜的生长环境：阴暗潮湿；合适的有机物存在；适宜的温度（25~30℃）；绝大多数好氧1.分布：在自然界中无所不在，基本属陆生生物。2.与人类的关系1）工业产品风味食品（酱油，腐乳，红曲等）抗生素（青霉素，头孢霉素、灰黄霉素）酶抑制剂（洛伐他汀—土曲霉）有机酸（柠檬酸，葡萄糖酸，衣康酸等）酶制剂（淀粉酶，果胶酶，纤维素酶等）甾体激素转化杀虫农药（白僵菌剂）第3页，共40页，星期日，2025年，2月5日2）在自然界物质转化中具重要作用；有机物分解者3）食物、工农业制品的霉变全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。我国每年约有10%的柑橘因霉坏而损失。4）产生毒素而引起人或动物发生食物中毒5）人（皮肤癣病）、动物和植物致病第4页，共40页，星期日，2025年，2月5日二、霉菌的形态菌丝（hypha）：单个的丝状体称为菌丝，是由硬壁包围的管状结构。是霉菌营养体的基本构成单位。直径1~30um，通常5~10um（比放线菌菌丝约粗10倍）菌丝体（mycelium）：菌丝伸长和产生分枝，分枝的菌丝相互交错在一起而形成的菌丝集合体。菌丝的顶端呈圆锥形，在菌丝快速生长时，这一部位是细胞壁生长的活跃区域，叫做伸展区。可长达30μm，在这个区域之后，细胞壁逐渐加厚而不再生长。伸展区（extensionzone）：1.菌丝和菌丝体第5页，共40页，星期日，2025年，2月5日菌丝隔膜孔附近存在几种蛋白晶体和伏鲁宁体，在菌丝受伤后能堵塞隔膜孔而防止原生质流失隔膜是用于防止机械损伤后细胞质流失的有效结构。有隔膜的菌丝更能抵抗干旱环境。根据菌丝中是否有隔膜(septa)，霉菌菌丝分为两大类：无隔菌丝（aseptatehyphe）有隔菌丝（septatehyphe）单细胞，多核体多细胞，每段为1个细胞第6页，共40页，星期日，2025年，2月5日2.菌丝体及各种分化形式营养菌丝体分布在营养基质内，吸收营养气生菌丝体伸展到空中，有的气生菌丝产生子实体菌丝体的特化：有的菌丝在长期适应不同外界环境条件的过程中，特化成不同形态，如厚垣孢子、假根和匍匐菌丝、吸器、附着胞和侵染垫、菌环和菌网、菌索和菌丝束、菌核、子座等。第7页，共40页，星期日，2025年，2月5日厚垣孢子(chlamydospore)一些霉菌在不良环境条件下，菌丝中经常出现不规则的肥大菌丝细胞，菌丝中的原生质收缩，变圆，外面形成一层厚壁，以抵抗不良环境，表面一般具有刺或瘤状突起，这种结构称为厚垣孢子。厚垣孢子经常在老化的菌丝中产生。厚垣孢子若产生于菌丝中间，称为间生厚垣孢子；若生于菌丝顶端的称为顶生厚垣孢子；若相连的几个菌丝同时形成厚垣孢子，则称串生厚垣孢子。厚垣孢子为无性孢子。第8页，共40页，星期日，2025年，2月5日毛霉目的霉菌在固体培养基上常形成延伸的匍匐状的菌丝，称为匍匐菌丝(stolon)。当匍匐菌丝蔓延到一定距离后，在培养基内或附着于器壁上形成根状的菌丝，称为假根(rhizoid)。功能是固着、延伸和吸收营养。匍匐菌丝和假根第9页，共40页，星期日，2025年，2月5日吸器(haustorium)一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝，侵入细胞内分化成指状、球状或丝状，用以吸收细胞内的营养。第10页，共40页，星期日，2025年，2月5日附着胞(appressorium)和侵染垫(infectioncushion)附着胞由孢子萌发，萌发管延伸，形成膨大的附着胞，在附着胞的下面产生细的侵染菌丝，可穿透寄主细胞，再膨大成正常粗细的菌丝。