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分子植物育种，2025年，第23卷，第5期，第1628-1634页

MolecularPlantBreeding,Vol.23,No.5,1628-1634

研究报告

ResearchReport

植物功能物质产业的经济与社会效益分析

徐菁*

郑州升达经贸管理学院金融贸易学院，新郑，451191

*通信作者，deerxujingjing@163.com

摘要植物功能物质产业在国际范围内迅猛发展，涉及营养食品、保健产品及药业等多个领域，市场前景

广阔。本研究选择咖啡与茶产业作为主体，剖析植物功能物质经济与社会效益。咖啡与茶里面含有花青素、黄

酮类物质、黄酮等几种有效成分，具有抗氧化、消肿、控制中枢神经系统等生理学作用。通过分析发现，植物功

能物质产业在引领消费理念新时尚、促进产业转型发展、带动有关经济发展等方面发挥着积极意义。前沿的

提取技术如超临界萃取CO2提纯、生物酶解等，加快了功能物质的开发利用，推动了产业的可持续发展。分

析表明，有效开发利用植物功能物质，不仅提高了附加值，还有利于减少资源浪费现象，促进绿色生态发展，

研究结果对企业战略规划和政府决策有重要实用价值，有利于推动植物功能物质产业高质量发展。

关键词植物功能物质；经济效益；社会效益；咖啡；茶叶

AnalysisoftheEconomicandSocialBenefitsofthePlantFunctional

SubstanceIndustry

XuJing

SchoolofFinanceandTrade,ZhengzhouShengdaUniversity,Xinzheng,451191

*Correspondinauthoring@163.com

DOI:10.13271/j.mpb.023.001628

AbstractTheplantfunctionalsubstanceindustryisrapidlydevelopinginternationally,involvingmultiplefields

suchasnutritionalfood,healthproducts,andpharmaceuticals,withbroadmarketprospects.Inthestudy,coffee

andteaindustriesareselectedastheresearchsubjectstoanalyzetheeconomicandsocialbenefitsofplantfunc-

tionalsubstances.Coffeeandteacontainseveraleffectiveingredientssuchasanthocyanins,flavonoids,and

flavonoids,whichhavephysiologicaleffectssuchasantioxidant,anti-inflammatory,andcentralnervoussystem

control.Throughanalysis,itisfoundthattheplantfunctionalsubstanceindustryplaysapositiveroleinleadingthe

newfashionofconsumerconcepts,promotingindustrialtransformationanddevelopment,anddrivingrelatedeco-

nomicdevelopment.CuttingedgeextractiontechnologiessuchassupercriticalCO2extractionandenzymatichy-

drolysishaveacceleratedthedevelopmentandutilizationoffunctionalsubstances,promotingthesustainablede-

velopmentoftheindustry.Analysisshowsthateffectivelydevelopingandutilizingplantfunctionalsubstancesnot

onlyincreasesaddedvalue,butalsoh