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蔬菜园艺工中级试题+答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列属于茄果类蔬菜的是（）

A.黄瓜B.番茄C.白菜D.萝卜

答案：B

解析：茄果类蔬菜属于茄科，包括番茄、辣椒、茄子等；黄瓜为葫芦科（瓜类），白菜和萝卜为十字花科。

2.蔬菜种子发芽的最适温度通常为（）

A.5-10℃B.15-25℃C.30-35℃D.40-45℃

答案：B

解析：多数蔬菜种子发芽的适宜温度为15-25℃，过高（35℃）或过低（10℃）会抑制发芽，如番茄发芽适温25-30℃，但整体范围以15-25℃为通用标准。

3.设施栽培中，CO?施肥的最佳时间是（）

A.夜间闭棚时B.清晨揭棚前C.晴天上午9-11时D.阴雨天全天

答案：C

解析：CO?是光合作用原料，晴天上午9-11时光照充足、温度适宜，光合作用旺盛，此时补充CO?能被高效利用；夜间无光照，CO?积累会导致呼吸作用受阻。

4.蔬菜缺硼的典型症状是（）

A.老叶黄化B.新叶畸形、生长点坏死C.叶片边缘焦枯D.叶脉间失绿

答案：B

解析：硼参与细胞分裂和生长素运输，缺硼时生长点（顶端分生组织）因细胞分裂受阻而坏死，新叶畸形（如番茄“顶枯病”）；老叶黄化多为缺氮，边缘焦枯多为缺钾，叶脉间失绿多为缺镁。

5.下列属于短日照蔬菜的是（）

A.菠菜B.萝卜C.豇豆D.大白菜

答案：C

解析：短日照蔬菜需12小时以下日照促进开花，如豇豆、菜豆；长日照蔬菜（菠菜、萝卜、大白菜）需12小时以上日照促进抽薹开花。

6.穴盘育苗中，基质的pH值应调节为（）

A.4.0-5.0B.5.5-6.5C.7.0-8.0D.8.5-9.5

答案：B

解析：多数蔬菜适宜微酸性至中性基质，pH5.5-6.5可避免铁、锰等元素过量或缺乏（如pH7易缺铁，出现新叶黄化）。

7.番茄“脐腐病”主要由（）引起

A.缺钙B.缺镁C.病毒感染D.蚜虫危害

答案：A

解析：脐腐病是生理性病害，因果实钙吸收受阻（土壤缺钙、水分剧烈波动影响钙运输），导致脐部细胞坏死。

8.露地春茬黄瓜定植的适宜时期是（）

A.地温稳定在10℃以上B.地温稳定在15℃以上C.气温稳定在5℃以上D.气温稳定在20℃以上

答案：B

解析：黄瓜根系喜温，地温低于12℃易发生寒根，定植需地温稳定在15℃以上（10cm土层），避免低温抑制生长。

9.下列属于真菌性病害的是（）

A.黄瓜细菌性角斑病B.番茄晚疫病C.白菜软腐病D.辣椒病毒病

答案：B

解析：番茄晚疫病由疫霉菌（真菌）引起；细菌性角斑病（细菌）、软腐病（细菌）、病毒病（病毒）均非真菌性。

10.蔬菜嫁接的主要目的是（）

A.提高产量B.增强抗逆性（如抗土传病害）C.改善品质D.缩短生育期

答案：B

解析：嫁接主要利用砧木的抗性（如黄瓜嫁接黑籽南瓜防枯萎病），提高抗土传病害、耐低温能力，产量和品质可能受影响但非主要目的。

11.叶菜类蔬菜需肥特点是（）

A.需氮多、磷钾少B.需磷多、氮钾少C.需钾多、氮磷少D.氮磷钾均衡

答案：A

解析：叶菜类以叶片为产品器官，氮素促进叶片生长，需氮量最大（如白菜全生育期氮需求占60%以上），磷钾需求相对较少。

12.设施内土壤盐渍化的主要原因是（）

A.灌溉水含盐量高B.过量施用化肥且淋溶少C.土壤本身含盐D.有机肥未腐熟

答案：B

解析：设施栽培长期覆盖导致雨水淋溶减少，化肥（尤其是氮肥）过量施用后盐分积累（如硝酸根、硫酸根），是盐渍化主因。

13.蔬菜蹲苗的主要目的是（）

A.促进地上部生长B.抑制根系发育C.协调营养生长与生殖生长D.增加产量

答案：C

解析：蹲苗通过控制水分、中耕等措施，抑制地上部徒长，促进根系下扎，使植株由营养生长向生殖生长转化（如番茄开花前蹲苗防落花）。

14.下列属于喜温性蔬菜的是（）

A.菠菜B.芹菜C.茄子D.结球甘蓝

答案：C

解析：喜温性蔬菜生长适温20-30℃（如茄果类、瓜类）；耐寒性蔬菜（菠菜、芹菜、结球甘蓝）适温15-20℃，可短期耐0℃。

15.蔬菜种子千粒重是指（）

A.1000粒种子的体积B.1000粒种子的质量（克）C.1000粒种子的发芽率D.1000粒种子的含水量

答案：B

解析：千粒重是衡量种子大小和饱满度的指