生药的采收加工与贮藏.pptVIP

石斛紫花地丁第30页，共46页，星期日，2025年，2月5日（1）晒干

利用阳光直接晒干，但需注意：含挥发油的药材不宜采用此法，如薄荷；色泽和有效成分受日光照射后易变色变质者，不宜用此法，如白芍、黄连、大黄、红花及一些有色花类药材等；有些药材在烈日下晒后易爆裂，如郁金、白芍、厚朴等；药材晒干后，要凉透，才可以包装，否则将因内部温度高而发酵，或因部分水分未散尽而造成局部水分过多而发霉等。第31页，共46页，星期日，2025年，2月5日（2）烘干

利用人工加温的方法使药材干燥。一般温度以50℃～60℃为宜，此温度对一般药材的成分没有大的破坏，同时抑制了酶的活性，但对含挥发油或保留酶的活性的药材，不宜用此法，如杏仁、芥子等。要注意富含淀粉的药材如欲保持粉性，烘干温度须缓缓升高。第32页，共46页，星期日，2025年，2月5日（3）阴干

将药材放置或悬挂在通风的室内或荫棚下，避免阳光直射，利用水分在空气自然蒸发而干燥。主要适用于含挥发性成分的花类、叶类及草类药材，如薄荷、荆芥、苏叶等。在干燥过程中易于皮肉分离或空枯的药材，必须进行揉搓，如党参、麦冬等。有的药材在干燥过程中要进行打光，如光山药等。第33页，共46页，星期日，2025年，2月5日第1页，共46页，星期日，2025年，2月5日一、采收期的确定1.采收期与产量2.采收期与质量3.适宜采收期的确定要确定生药的适宜采收期，必须把有效成分的积累动态与植物生长发育阶段这两个指标结合起来考虑，必须根据具体情况加以分析研究，以确定适宜采收期。一般常见的有下述几种情况：第2页，共46页，星期日，2025年，2月5日（1）有效成分的含量有一显著的高峰期，而药用部分的产量变化不显著。此时，含量高峰期，即为适宜采收期。如蛔篙中含有的驱蛔成分山道年，经沈阳地区采收经验，初步探索到山道年有两个含量高峰期。因此，含量高峰期即为蛔蒿的适宜采收期。又如在甘草不同生长发育阶段，进行甘草甜素的含量测定，故甘草应在开花前期采收为宜。第3页，共46页，星期日，2025年，2月5日（2）有效成分含量高峰与药用部份产量高峰不一致时，要考虑有效成分的总含量。即有效成分的总量＝单产量X有效成份％含量，总量最大值时，即为适宜采收期。例如强心新药灰色糖芥的地上部分，强心甙总含量在花谢及种子形成期最高，所以应当在此时期采收。有时，利用绘制含量与产量曲线图，由二曲线的相交点直接找到适宜采收期。如薄荷在花蕾期挥发油含量最高，而叶的产量高峰却在花后期。第4页，共46页，星期日，2025年，2月5日二、一般采收原则1.根和根茎类：一般多宜在其休眠期采收，即秋季及冬季采收。例如地黄在秋末或冬季采收，此时质地坚实，干燥后粉性也足。可是到了春天，地上部位长出后，这时采收就松泡，干燥后其性状干瘪如柴，没有粉质，不能入药。但也有例外，如柴胡、明党参春天来收，人参、太子参则在夏天采收较好，延胡索(元胡)是早春植物，则应在谷雨和立夏之间采挖。

第5页，共46页，星期日，2025年，2月5日北柴胡第6页，共46页，星期日，2025年，2月5日明党参第7页，共46页，星期日，2025年，2月5日太子参第8页，共46页，星期日，2025年，2月5日延胡索第9页，共46页，星期日，2025年，2月5日2.叶类及全草类生药?应在中草药地上部分生长最旺盛时或在花蕾将开放时，亦或在花盛开，果实尚未成熟时采收，如艾叶，紫苏叶均在开花前采收。少数叶类药材秋冬时采收，如桑叶即如此。全草类的青蒿、薄荷均在茎叶旺盛生长时采收。益母草、荆芥、香需等在开花时采收。全草类一般割取地上部分，少数连根挖起，全株药用，如蒲公荚、细辛等。

第10页，共46页，星期日，2025年，2月5日艾及艾叶第11页，共46页，星期日，2025年，2月5日紫苏第12页，共46页，星期日，2025年，2月5日3茎木类药材

??一般在秋、冬两季采收，如关木通、大血藤、忍冬藤、首乌藤等。有些木类药材全年可采，如苏木、降香、沉香等。

??4皮类药材

??一般在春末夏初采收，此时树皮养分及液汁增多，形成层细胞分裂较快，皮部与木部容易剥离，伤口较易愈合，如黄柏、厚朴、秦皮。少数皮类药材于秋冬两季采取，如川楝皮、肉桂等，此时皮中有效成分较高。

第13页，共46页，星期日，2025年，2月5日关木通大血藤第14页，共46页，星期日，2025年，2月5日苏木降香第15页，共46页，星期日，2025年，2月5日?5花类药材

??一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅