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食品安全管理人员必备知识考试题库答案解析(1)
一、单项选择题解析
1.依据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录相关信息,记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。
A.3个月;1年
B.6个月;2年
C.12个月;3年
D.18个月;4年
答案:B
解析:《食品安全法》第五十条第二款规定:“食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期
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