DB45_T2206.2-2020_甘蔗品质的分析方法第2部分：还原糖分的测定（兰—艾农恒容法）_广西壮族自治区 conv.docxVIP

ICS65.020

CCSB34 DB45广西壮族自治区地方标准

DB45/T2206.2—2020

甘蔗品质的分析方法第2部分：还原糖分的测定（兰—艾农恒容法）

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前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件为DB45/T2206《甘蔗品质的分析方法》的第2部分。本文件由广西壮族自治区糖业发展办公室提出并宣贯。本文件由广西糖业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：广西标准化协会、广西大学、广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所、

广西分析测试中心、广西农业职业技术学院、农业农村部甘蔗品质监督检验测试中心（南宁）、合山市计量检定测试所。

本文件主要起草人：蓝冬丽、王天顺、谢宏昭、黄林华、石敏、莫耀林、谭爱、杨玉霞、何洁、陈伟、廖洁、蒋文艳、苏梅清、黄璐璐、蓝东亮、王海军、莫磊兴、覃国新。

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引 言

甘蔗是制糖工业的主要原料，从国民经济意义上来看，不单要求高产量，同时还要求有高品质。在制糖生产中甘蔗成分的变化影响甘蔗制糖过程。指导制糖企业开展甘蔗品质的分析，确保测定数据科学、精确，对制糖产业发展以及促进甘蔗科学研究和甘蔗工农业生产具有重要的意义。DB45/TXXXX《甘蔗品质的分析方法》分为如下部分：

——第1部分：样品的采集和预处理。目的在于更好的对甘蔗品质展开分析，提高样品的采集和处理质量。

——第2部分：还原糖分的测定（兰—艾农恒容法）。目的在于使甘蔗的还原糖分的检测更快速简便，分析测定结果可靠性强。

——第3部分：自然磷酸值的测定。目的在于指导制糖企业开展甘蔗自然磷酸值测定，确保自然磷酸值测定数据科学、精确。

——第4部分：……。还原糖分是甘蔗品质重要判定指标之一。因此，甘蔗糖厂在开榨前，必须先由各个蔗区采样进行品

质分析，根据还原糖分的测定结果与其它品质判定指标结合来判定每个蔗区各个甘蔗品种的成熟程度，确定编制砍蔗次序和确定开榨日期，然后按先熟先砍原则以保证糖厂获得优质原料蔗，提高糖厂的经济效益。

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甘蔗品质的分析方法第2部分：还原糖分的测定（兰—艾农恒容法）

1 范围

本文件规定了甘蔗汁中还原糖分的测定方法（兰—艾农恒容法）。本文件适用于甘蔗汁中还原糖分的测定。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682 分析实验室用水规格和实验方法GB/T10499糖料甘蔗试验方法

QB/T2343.2 赤砂糖试验方法

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5.6 转化糖标准溶液(2.5g/L)：准确吸取转化糖标准溶液（5.5）50mL于200mL容量瓶中，加酚酞指示剂5滴，在不断摇荡下滴入0.5mol/L氢氧化钠溶液，直至微红色出现而不褪色为止，加水稀释至刻度，摇匀。

5.7 费林氏溶液：配制及标定方法按QB/T2343.2的规定执行。

5.8 乙二胺四乙酸二钠溶液(40g/L)：称取乙二胺四乙酸二钠40g于250mL烧杯中，加水溶解后定容于1000mL容量瓶中。

5.9 草酸钾溶液(50g/L)：称取草酸钾50g于250mL烧杯中，加水溶解后定容于1000mL容量瓶中。5.10四甲基蓝溶液(10g/L)：称取四甲基蓝1.0g于100mL烧杯中，加水溶解后定容至100mL容量瓶中。

6 仪器设备

6.1 小型压榨机。

6.2 天平：感量0.1g。

6.3 容量瓶：100mL、250mL、1000mL。6.4 滴定管：50mL，刻度0.1mL。

6.5 锥形瓶：300mL。

6.6 烧杯：100mL、250mL。6.7 量筒：50mL、100mL。6.8 移液器。

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止，记录滴定耗用样液体积，滴定至终点时间控制在1min内，使整个沸腾和滴定加操作总时间控制在3min以内。

7.3.2 复检

m?按7.3.1的方法分别取乙液、甲液各10mL于300mL锥形瓶中，加入按预检耗用滴定样液体积计算的加水量（总体积75mL减去预检耗用配制样液体积再减去甲液、乙液体积20mL），再加入比预检耗用配制样液量少1mL～2mL的样液于锥形瓶内，摇匀