DB45_T2210-2020_地理标志产品荔浦芋_广西壮族自治区 conv.docxVIP

ICS67.080

B23 DB45广西壮族自治区地方标准

DB45/T2210—2020

地理标志产品 荔浦芋

Productofgeographicalindication—Liputaro

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前

本文件按照GB/T17924—2008《地理标志产品

言

标准通用要求》和GB/T1.1—2020《标准化工作导

则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由荔浦市人民政府、桂林市市场监督管理局共同提出并宣贯。本文件由广西食品生产加工与监管标准化技术委员会归口。本文件主要起草单位：荔浦市市场监督管理局、荔浦市农业农村局、荔浦市荔浦芋种植加工协会、

荔浦市名特优农产品协会、桂林爱明生态农业开发有限公司、荔浦罐头食品有限公司、荔浦芋电商协会。本文件主要起草人：叶柏君、罗军、莫大光、陈明霞、黄荔婷、郑丽、邱祖杨、江发茂、杨盈欢、

周裕华、唐永德、莫永丽、秦竹。

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地理标志产品 荔浦芋

1 范围

本文件规定了地理标志产品荔浦芋的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于地理标志产品荔浦芋。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品安全国家标准

GB2763 食品安全国家标准

食品中污染物限量

食品中农药最大残留限量

GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

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5 要求

5.1 种植

5.1.1 立地条件

以壤土为主，pH值6.0~7.0。

5.1.2 选种

选主芋饱满，无病虫害，无霉烂，荔浦芋品种纯度≥95％，单个重45g~55g的种芋。

5.1.3 播种

播种时间在1月上旬~3月上旬。双行种植1800株/667m2~2000株/667m2，单行种植1500株/667m2~1800株/667m2，株距30cm~40cm。

5.1.4 水分管理

保持土壤湿润而沟内不积水，中期炎热酷暑天，沟内保持10cm~15cm深的水层，在采收前20d排干水。

5.1.5 施肥管理

以基肥为主，追肥为辅。有机肥为主，无机肥中氮、磷、钾合理配合，不偏施氮肥。

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表1 感官要求（续）

项目 特级

要求

一级 二级

剖面特征

剖面为灰白色，明显的棕红色槟榔

花纹多，肉质结构紧密

剖面为灰白色，明显的棕红色槟榔花纹较多，肉质结构紧

密

表面质量缺陷

杂质（/g/100g）≤

无霉变、病斑、虫洞、机械伤等一

切变质和有腐烂征兆的情况

无霉变、病斑等一切变质和有腐烂征兆的情况，允许有少于3个直径≤1.5cm，深度

≤1cm的虫洞或机械伤

1.5

无霉变、病斑等一切变质和有腐烂征兆的情况，允许有少于5个直径≤1.5cm，深度

≤1cm的虫洞或机械伤

口感 具有松、细、糯、清甜、香味浓郁等特色

5.2.2 理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标

项目 指标

蛋白质/（g/100g）≥1.5总糖/（以葡萄糖计）（g/100g）≥1.5

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6.1.3 剖面特征

将样品切开，采用目测法进行检验。

6.1.4 表面质量缺陷

采用目测法及采用卡尺分别对虫洞或机械伤最宽处及最深处进行测量检验。

6.1.5 杂质

m1随机抽取样本，用台秤称重，然后剥下黏附在每个样品上的泥土等杂质，过程中保持表皮完整，再称杂质的质量，按照公式（1）计算杂质百分

m

1

X1＝m?100％.............................................................................(1)式中：

X1——杂质含量，单位为百分率（％）；m1——杂质的质量