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食品安全事故应急演练方案脚本
演练背景与目标设定
为有效应对食品安全事故，提升相关部门和人员的应急处置能力，保障公众身体健康和生命安全，特组织本次食品安全事故应急演练。本次演练模拟一起因食用受污染食品导致的大规模食物中毒事件，旨在检验各部门在食品安全事故应急响应、协调配合、现场处置、信息发布等方面的能力，发现问题并及时改进，完善应急预案，提高应急管理水平。
演练参与人员及职责
1.应急指挥中心：由政府相关领导担任总指挥，负责全面指挥和协调应急处置工作，下达各项指令，决策重大事项。
2.食品安全监管部门：负责对事故现场进行调查取证，封存涉事食品及原料，追溯食品来源和流向，对相关生产经营单位进行执法检查。
3.医疗救援部门：组建医疗救治队伍，对中毒患者进行紧急救治和转运，开展流行病学调查，确定中毒原因和病情发展趋势。
4.公安部门：负责维护事故现场及周边秩序，保障救援工作顺利进行，对涉嫌犯罪的行为进行侦查和处理。
5.宣传部门：负责食品安全事故信息的发布和舆论引导，及时向社会公布事故进展和处置情况，回应公众关切。
6.其他相关部门：根据各自职责，配合做好应急处置的相关工作，如交通部门保障救援车辆通行，民政部门做好遇难者家属的安抚和救助等。
演练场景设定与流程
场景一：事故报告
时间：[具体时间]
地点：[某学校食堂外]
剧情：某学校多名学生在食用学校食堂午餐后出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，学校校医初步判断为食物中毒，立即向学校领导报告。学校领导接到报告后，迅速启动学校食品安全应急预案，组织对中毒学生进行初步救治，并拨打120急救电话。同时，学校向当地食品安全监管部门和教育部门报告事故情况，详细说明中毒学生人数、症状、就餐时间和地点等信息。
台词：
校医：“校长，不好了，有好多学生出现腹痛、呕吐的症状，初步怀疑是食物中毒。”
校长：“马上拨打120，组织对学生进行简单救治，我立即向上级部门报告。”
校长（打电话）：“喂，是食品安全监管部门吗？我们学校发生食物中毒事件了，目前已有[X]名学生出现症状，情况紧急！”
场景二：应急响应
时间：[学校报告后15分钟]
地点：应急指挥中心
剧情：食品安全监管部门接到学校报告后，立即向应急指挥中心汇报。应急指挥中心迅速启动食品安全事故应急预案，成立应急处置指挥部，召集各相关部门负责人召开紧急会议，通报事故情况，明确各部门职责和任务。各部门迅速响应，立即组织人员和物资赶赴事故现场。
台词：
食品安全监管部门工作人员：“指挥长，某学校发生疑似食物中毒事件，已有[X]名学生出现症状，我们已了解初步情况。”
指挥长：“立即启动应急预案，通知各部门迅速集结，召开紧急会议。”
（紧急会议现场）
指挥长：“同志们，现在某学校发生了食品安全事故，形势严峻。各部门要按照应急预案要求，迅速行动起来。医疗救援部门负责救治中毒学生，食品安全监管部门开展调查取证，公安部门维护现场秩序，宣传部门做好信息发布和舆论引导。大家有信心完成任务吗？”
各部门负责人：“有！”
场景三：现场救援与救治
时间：[各部门到达现场后]
地点：学校操场、校医务室、附近医院
剧情：医疗救援部门到达学校后，迅速对中毒学生进行现场检查和分类救治，将症状较重的学生送往附近医院进行进一步治疗。在转运过程中，医护人员密切观察学生病情变化，确保救治工作不间断。同时，医疗救治队伍在医院设立临时救治点，对中毒学生进行全面检查和治疗，全力挽救生命。
台词：
医疗救援人员（在学校操场）：“大家不要慌，我们会对你们进行检查和治疗。这位同学，你感觉怎么样？先躺好，我们马上给你处理。”
医护人员（在救护车上）：“坚持一下，马上就到医院了，你的情况我们会及时处理。”
医院医生：“迅速将患者送往急救室，进行全面检查和治疗，通知各相关科室做好准备。”
场景四：现场调查与取证
时间：[医疗救援开展同时]
地点：学校食堂
剧情：食品安全监管部门到达学校食堂后，立即对食堂进行封锁，对涉事食品及原料进行封存，对食堂工作人员进行询问调查，收集相关证据。同时，对食堂的食品采购、加工、储存等环节进行全面检查，查找可能导致食物中毒的原因。通过调查发现，食堂采购的一批蔬菜农药残留超标，可能是导致中毒事件的主要原因。
台词：
食品安全监管人员：“请食堂工作人员配合我们的调查，不要随意走动。这些食品和原料我们要进行封存，请提供相关的采购凭证和记录。”
食堂工作人员：“好的，我们一定配合。这是采购凭证，这批蔬菜是从[供应商名称]采购的。”
食品安全监管人员：“我们怀疑这批蔬菜农药残留超标是导致中毒的原因，会进一步检测核实。”
场景五：食品溯源与控制
时间：[调查发现问题后]
地点：供应商仓库、农贸市场
剧情：根据调查掌握的信息，食品安全监管部门迅速对涉事蔬菜的供应
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