《人体对食物的消化和吸收》（教案及反思）-2025-2026学年苏科版（2024）初中生物八年级上册.docxVIP

《人体对食物的消化和吸收》（教案及反思）-2025-2026学年苏科版（2024）初中生物八年级上册

教学板块

具体内容

一、教材分析

《人体对食物的消化和吸收》是苏科版（2024）初中生物八年级上册聚焦人体生理功能的重要章节，承接《饮食与营养》中营养物质的相关知识，为后续学习能量代谢等内容奠定基础。教材先系统介绍消化系统的组成，包括消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺）。随后，以食物在消化道中的“旅程”为主线，详细阐述食物中糖类、脂肪、蛋白质等营养物质在不同消化部位，通过消化酶的作用逐步被分解为小分子物质的过程。例如，淀粉在口腔初步消化，在小肠彻底分解为葡萄糖；脂肪在小肠经胆汁乳化、胰液和肠液作用分解为甘油和脂肪酸。同时，结合小肠的结构特点（长度长、有环形皱襞和小肠绒毛），深入讲解营养物质吸收的过程和机制，使学生理解食物如何转化为人体可利用的物质和能量，构建完整的食物消化吸收知识体系。

二、核心素养目标

1.生命观念：学生能够理解消化系统的结构与消化吸收功能相适应，形成结构与功能观；认识到消化吸收过程对维持人体生命活动和内环境稳态的重要性，树立稳态与平衡观念；理解营养物质的消化吸收与人体代谢的关系，强化物质与能量观。

2.科学思维：通过分析食物在消化道各部位的消化过程、小肠结构与吸收功能的关系，培养逻辑推理和归纳总结能力；运用批判性思维解释生活中与消化吸收相关的现象，如饭后不宜剧烈运动的原因、消化不良的成因；能基于证据分析消化吸收异常与疾病的关联。

3.科学探究：组织学生开展观察小肠结构、模拟淀粉消化等探究活动，提升观察能力、实验操作能力和数据分析能力；培养学生从生活饮食现象提出问题、设计实验探究消化吸收奥秘的科学探究思维。

4.社会责任：引导学生关注消化系统健康，了解不良饮食习惯（如暴饮暴食、狼吞虎咽）对消化吸收的危害；倡导健康饮食方式，积极宣传合理饮食与消化健康知识；增强自我保健意识，关心他人消化健康，参与社区健康饮食科普活动。

三、教学重难点

1.教学重点：清晰掌握消化系统的组成及各部分结构与功能；深入理解食物中糖类、脂肪、蛋白质在消化道不同部位的消化过程；熟练掌握小肠作为消化吸收主要场所的结构特点及吸收机制。2.教学难点：从生理机制层面理解消化酶对营养物质的催化作用原理；解释复杂的消化吸收现象和问题，如胆汁在脂肪消化中的作用机制、乳糖不耐受的成因；运用消化吸收知识分析和解决实际生活中的健康问题，如制定改善消化不良的饮食方案。

四、学情分析

八年级上册学生在日常生活中对进食、消化等现象有直观感受，且已学习饮食与营养相关知识，对营养物质有初步认识，但尚未深入了解食物在人体内具体的消化吸收过程。消化系统结构和消化吸收的生理过程较为抽象，学生理解消化酶的作用、小肠复杂的吸收结构存在一定困难。不过，学生对自身身体奥秘充满好奇，且具备一定观察和实验操作能力，乐于通过探究活动获取知识。教学中可借助生活实例、直观模型和实验操作，将抽象知识形象化，引导学生主动探索消化吸收的原理，纠正不良饮食习惯。

五、教学方法和学习策略

1.教学方法：

（1）讲授法：系统讲解人体对食物消化吸收的基本概念、原理；

（2）直观演示法：运用消化系统模型、消化道内部结构3D动画、食物消化过程视频、小肠绒毛显微图片等直观展示教学内容；

（3）实验探究法：组织学生观察猪小肠结构、进行淀粉在唾液淀粉酶作用下的消化实验；

（4）案例分析法：结合胃炎、便秘、消化不良等疾病案例，分析消化吸收异常问题；

（5）问题驱动法：设置系列问题引导学生思考探究，如“为什么我们吃的馒头在口腔里会变甜？”。

2.学习策略：

（1）自主学习策略：学生课前预习教材，标记疑惑点，初步了解消化吸收相关知识；

（2）小组合作学习策略：在实验操作、案例讨论、问题解决中交流协作，共同完成学习任务；（3）对比分析策略：引导学生对比消化道不同部位的结构特点、不同营养物质的消化过程差异；

（4）实践应用策略：鼓励学生将所学知识应用于生活，反思自身饮食习惯对消化吸收的影响并提出改进措施。

六、教学准备

1.多媒体课件：包含消化系统组成动画演示、食物在消化道各部位消化过程分步动画、小肠绒毛结构与吸收功能3D视频、消化吸收异常疾病案例视频（如胃炎患者症状、便秘成因讲解）。

2.实物教具：消化系统整体模型、可拆卸的消化道各器官模型（口腔、胃、小肠等）、小肠结构放大模型；新鲜猪小肠（用于观察）、解剖盘、解剖刀、镊子、放大镜。

3.实验材料：淀粉溶液、唾液（学生提前准备）、碘液、试管、滴管、恒温水浴锅（模拟人体温度）；用于模拟胆汁乳化脂肪的实验材料（植物油、洗涤剂、清水）。

4.学习资料：消化系统各部分功能对比表，消化吸收健康知识手册；课堂练习题（选