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《零食与健康》说课稿-2024-2025学年五年级上册综合实践活动教科版

一、设计意图

本节课《零食与健康》旨在通过综合实践活动，让学生了解零食的种类、营养成分及其对健康的影响，培养学生正确的饮食习惯和健康意识。结合五年级学生的认知水平，课程设计注重实践性和趣味性，引导学生关注日常饮食，提高对健康生活方式的认识，为学生的健康成长打下坚实基础。

二、核心素养目标

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在低年级阶段已经学习过基本的营养知识和健康饮食的重要性，对食物的分类和营养成分有了初步的了解。此外，他们可能已经接触过一些关于零食的知识，如零食的分类和选择健康零食的基本原则。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

五年级学生对于实践活动通常表现出较高的兴趣，他们喜欢动手操作、小组合作和游戏化的学习方式。在认知能力上，他们已经具备了一定的信息收集和分析能力，能够通过观察、讨论和实验来学习新知识。他们的学习风格多样，有的学生喜欢直观的学习材料，有的则偏好文字和逻辑推理。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解零食中的添加剂对身体的影响、如何科学选择零食等方面遇到困难。此外，对于如何将理论知识应用到实际生活中，比如在超市购买零食时如何做出健康选择，可能也会感到困惑。在实践活动过程中，学生可能需要克服团队合作中的沟通障碍和分工不明确的问题。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《综合实践活动教科版》五年级上册教材。

2.辅助材料：收集健康零食与不健康零食的图片、营养成分表、健康饮食相关的视频资料。

3.实验器材：准备用于制作健康零食的食材和工具，如水果、蔬菜、切割工具等，确保安全使用。

4.教室布置：将教室划分为小组讨论区，每组配备实验操作台，便于学生进行实践活动。

五、教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-创设情境：播放一段关于零食广告的短视频，让学生观察广告中的零食种类和宣传语。

-提出问题：同学们，你们平时喜欢吃哪些零食？这些零食真的像广告中描述的那么健康吗？

-激发兴趣：引导学生思考零食与健康的关系，引发学生对本节课内容的好奇和兴趣。

2.讲授新课（20分钟）

-教学目标：让学生了解零食的分类、营养成分及其对健康的影响，学会科学选择零食。

-教学重点：零食的分类、营养成分、健康影响和科学选择方法。

-展示教材中的零食分类图表，让学生了解不同零食的特点。

-通过实例讲解零食中的营养成分，如糖、盐、脂肪等，以及它们对健康的影响。

-引导学生讨论如何科学选择零食，如查看营养成分表、选择低糖、低盐、低脂肪的零食等。

3.巩固练习（10分钟）

-练习：发放零食营养成分表，让学生判断哪些零食更健康。

-讨论：小组内讨论如何在日常生活中应用所学知识，如制定健康零食清单、分享健康零食选择经验等。

-展示：每组选代表分享讨论成果，教师点评并给予反馈。

4.师生互动环节（10分钟）

-情境模拟：模拟超市购物场景，学生分组扮演消费者和销售员，运用所学知识进行健康零食的选择和推荐。

-角色扮演：学生分别扮演营养师、医生等角色，为他人提供健康零食的建议。

-教师引导：在互动过程中，教师引导学生关注零食的健康成分和添加剂，教育学生如何辨别和选择健康零食。

-点评与总结：教师对学生的表现进行点评，总结本节课的重点内容，强调健康零食选择的重要性。

5.课堂提问（5分钟）

-提问：同学们，通过今天的学习，你们认为如何才能做到既享受零食，又保持健康？

-学生回答：引导学生结合所学知识，提出自己的看法和建议。

6.结束语（5分钟）

-总结：强调健康饮食的重要性，鼓励学生在日常生活中践行科学选择零食的原则。

-布置作业：让学生记录一周内自己及家庭的零食消费情况，分析其健康程度，并提出改进建议。

总用时：45分钟

六、知识点梳理

1.零食的分类

-按照营养成分分类：如高糖零食、高盐零食、高脂肪零食等。

-按照来源分类：如天然零食、加工零食等。

-按照用途分类：如休闲零食、功能零食等。

2.零食的营养成分

-糖分：存在于糖果、甜饮料等零食中，过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

-盐分：常见于薯片、饼干等零食中，过量摄入会增加高血压、心脏病等疾病的风险。

-脂肪：存在于油炸食品、巧克力等零食中，过多摄入可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

-蛋白质：存在于豆制品、坚果等零食中，适量摄入有助于身体发育和维持正常生理功能。

-纤维：存在于水果、蔬菜等零食中，有助于消化系统健康。

3.零食对健康的影响

-正面影响：合理选择零食，可以补充能量、提供营养，满足口感需求。

-负面影响：过量摄入高糖、高盐、高脂肪零食，可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题