生化分离工程第11讲 结晶与成品干燥.pptVIP

重结晶的操作过程选择合适的溶剂；将经过粗结晶的物质加入少量的热溶剂中，并使之溶解；冷却使之再次结晶；分离母液；洗涤；成品干燥本章应掌握的内容1、什么是干燥？2、干燥的基本流程是什么？3、物料中所含水分的种类有哪些？除去的难易程度如何？4、平衡水分和自由水分的概念？5、了解干燥曲线，并结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？6、常用的干燥设备有哪些成品干燥目的：通过干燥，减少物质中的水含量，使其达到所希望的水平。便以储存、运输、使用和满足进一步的需要。脱水的方法：１机械法：水不发生相的变化．过滤，离心，只能除去大部分水分，但不能获得5-12%的产物。２加热法：水发生相的变化．蒸发，干燥。蒸发得不到5-12%的产物，而干燥能得到干产物。结晶的优缺点1、能够从杂质含量相当多的溶液或多组分的熔融混合物中，分离出高纯度或超纯度的结晶。结晶物在运输、包装、储存或使用上都方便。2、对于许多难分离的混合物采用结晶方法均可以达到目的。3、结晶与蒸馏、吸收等分离方法比较，能耗低的多。对设备要求低。4、结晶是一个很复杂的分离过程，它是多相、多组分的传热－传质过程，也涉及到表面反应过程，尚具有晶体粒度及粒度分布问题。结晶过程及种类多。成品干燥本章应掌握的内容1、什么是干燥？2、干燥的基本流程是什么？3、物料中所含水分的种类有哪些？除去的难易程度如何？4、平衡水分和自由水分的概念？5、了解干燥曲线，并结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？6、常用的干燥设备有哪些成品干燥目的：通过干燥，减少物质中的水含量，使其达到所希望的水平。便于储存、运输、包装和使用等。脱水的方法：１机械法：水不发生相的变化．过滤，离心２加热法：水发生相的变化．蒸发，干燥干燥过程的基本流程新鲜空气过滤器鼓风机加热器 排放引风机二次除尘一次除尘干燥器产品湿料物料内水分的种类（1）化学结合水 水分与物料的离子型结合和结晶型分子结合（结晶水），结晶水的脱除必将引起晶体的崩溃；CuSO4.5H2O（2）物化结合水 包括吸附、渗透和结构水分，其中吸附水分结合力最强；（3）机械结合水 毛细管水、湿润水分、孔隙水份 注：结合水（包括细胞含水、纤维束含水以及毛细管水）较难以除去；而非结合水（物料表面的湿润水分和孔隙水份）较容易除去平衡水分和自由水分（1）平衡水分： 当一种物料与一定温度及湿度的空气接触时，物料势必会放出或吸收一定量的水分，物料的含水量会趋于一定值。 此时，物料的含水量称为该空气状态下的平衡水分。 平衡水分代表物料在一定空气状态下的干燥极限，即用热空气干燥法，平衡水分是不能去除的 （2）自由水分 在干燥过程中能够除去的水分，是物料中超出平衡水分的部分结晶应掌握的内容（1）什么是结晶过程？（2）结晶操作的特点有哪些？（3）凯尔文公式的内容？（4）了解饱和温度曲线和过饱和温度曲线的内容？（5）在何种条件下，溶液中才有晶体析出？（6）影响晶体形成的主要因素有哪些？（7）晶种的作用是什么？（8）过饱和溶液形成的方法有哪些？（9）何为晶体生长的扩散学说？其具体意义何在？（10）常用的工业起晶方法有哪些？（11）晶体纯度的计算方法？（12）影响晶体质量的因素有哪些？（13）何为重结晶？结晶与沉淀结晶固体物质以晶体状态从蒸气或溶液中析出的过程沉淀固体物质以无定形状态从蒸气或溶液中析出的过程相同点都有新相析出两者不同点（1）结晶体有一定规则，沉淀物无规则，两者的区别是构成固体单位的排列方式不同．（2）结晶的析出速度慢，溶质分子有足够时间进行排列，粒子排列有规则，纯度高。无定形固体的析出速度快，粒子排列无规则结晶与沉淀结晶定义 溶液中的溶质在一定条件下，因分子有规则的排列而结合成晶体，晶体的化学成分均一，具有各种对称的晶体，其特征为离子和分子在空间晶格的结点上呈规则的排列。结晶过程分析晶浆：在结晶器中由溶液结晶出来的晶体与余留下来的溶液构成的混合物。通常需要用搅拌器或其它方法将晶浆中的晶体悬浮在晶浆中，以促进晶体的进行，因此晶浆也称为悬浮体。母液：晶浆去除悬浮于其中的晶体后所余留的溶液。结晶过程分析饱和溶液当溶液中溶质浓度等于该溶质在同等条件下的