蛋白质的结构与功能.pptVIP

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2024-08-04 发布于重庆
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蛋白质的结构与功能.ppt

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从动力学的角度来看，一条长的多肽链先折叠成几个相对独立的区域，再缔合成三级结构要比直接折叠成三级结构更合理。从功能的角度来看，结构域之间以松散的肽链相连，使结构域在空间上摆动比较自由，有利于蛋白质功能的实现。结构域是球状蛋白质的折叠单位，多肽链折叠的最后一步是结构域的缔合。亚基之间的结合力主要是疏水作用，其次是氢键、离子键和VanderWaals力。四、蛋白质的四级结构(quaternarystructure)蛋白质分子中各亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用，称为蛋白质的四级结构。有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链，每一条多肽链都有完整的三级结构，称为蛋白质的亚基(subunit)。血红蛋白（Hb）的四级结构4个亚基组成（α2β2)，α-亚基含141个氨基酸，β–亚基含146个氨基酸。每个亚基含有一分子血红素，可结合一分子氧。β2β1α2α1蛋白质的结构层次一级结构二级结构超二级结构立体结构空间结构结构域高级结构三级结构四级结构蛋白质结构与功能的关系TheRelationofStructureandFunctionofProtein第三节一一级结构与功能的关系二蛋白质空间结构与功能的关系一级结构相似可呈现相似功能牛催产素CysTyrIleGlnAsnCysProLeuGly牛加压素CysTyrPheGlnAsnCysProArgGlySSSS一、蛋白质一级结构与功能的关系一级结构的序列比较胰岛素一级结构的种属差异种属差异部位A8A9A10B30人ThrSerIleThr猪ThrSerIleAla牛AlaSerValAla羊AlaGlyValAla马ThrGlyIleAla抹香鲸ThrSerIleAla同源蛋白：在不同生物中执行相同或者相似功能的蛋白质。（保守性-相似性）细胞色素C(cytc)：存在于所有需氧生物线粒体中，电子传递链的组成成分。不同物种中，cytc的100多个氨基酸残基中有26个是相同的。保守残基可变残基物种细胞色素C一级结构氨基酸残基差别数Human人GDVEKGKKIFIMKCSQCHTVEKGGKHKTGPNLHGLFGRKTGQAPGYSYTAANKNKGIIWGEDTLMEYLENPKKYIPGTKMIFVGIKKKEERADLIAYLKKATNE-Chimpanzee黑猩猩GDVEKGKKIFIMKCSQCHTVEKGGKHKTGPNLHGLFG