项目六 烙春饼（教案）六年级劳动下册同步（人教版）.pdfVIP

课题烙春饼统编版六年级下册劳动第六课

学校授课班级授课教师

学习目标了解烙春饼的方法。

掌握烙春饼的步骤和技术要点。

学习重难点体会为家人服务的快乐。

学习态度：大部分学生对劳动技能课持积极的态度，认为劳动技能课有助于

学情分析提高自己的动手能力和生活技能。但也有部分学生可能因为缺乏兴趣或认为

劳动技能课不重要而缺乏学习动力。

学习能力：六年级学生已经具备了一定的学习能力和方法，如阅读、观察、

思考等。然而，由于学生的个体差异，他们的学习能力也有所不同。部分学

生可能需要更多的指导和帮助，以掌握劳动技能课的相关知识和技能。

学习环境：课堂氛围、师生关系等学习环境因素对学生的学习效果有一定影

响。课堂氛围应保持积极、互动和愉快，这有助于激发学生的学习兴趣和动

力。此外，良好的师生关系也有助于学生更好地接受教师的指导和帮助。

学习方法：六年级学生需要掌握一些有效的学习方法，如主动学习、合作学

习、实践学习等。通过多样化的学习方法，学生可以更全面地掌握劳动技

能，提高学习效果。

学习反馈：教师需要及时给予学生反馈，让学生了解自己的学习状况和进步

程度。学生也需要通过自我反思和评价来总结自己的学习经验，找出不足之

处并加以改进。

针对以上学情分析，教师可以采取相应的教学策略和方法，如激发学生学习

兴趣、提供个性化指导、营造良好的学习环境、引导学生掌握有效的学习方

法以及及时给予学生反馈等，以提高劳动技能课的教学效果和学生的学习效

果。

教学辅助1.教学方法：小组合作、探究式学习。

2.课件、手工纸、剪刀、胶水等。

教学过程

学习任务一：激发兴趣，导入学习

1.谈话导入：春饼又叫“荷叶饼”，是我国的传统美食之一。春饼可以包着肉和素菜吃，

味道极佳。今天就让我们试着为家人做一次春饼吧！

2.春饼的意义

在古代，春饼是立春日的食品，寓意着迎接春天的到来，祈求新的一年五谷丰登、六畜

兴旺。

随着时间的推移，春饼逐渐演变成了一种具有地方特色的美食，不同地区的春饼在口

味、做法和食材上也有所差异。

春饼作为中国传统美食，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

在立春时节，人们有吃春饼的习俗，寓意着“咬春”，表达对新一年的美好祝愿。

在一些重要的节日或庆典场合，人们也会制作春饼来庆祝，分享美食的喜悦。

春饼作为一道美味可口的主食，也经常出现在家庭聚餐的餐桌上，家人们一起动手制

作、品尝春饼，增进感情。

不同地区的春饼在食用习俗上也有所不同，体现了地方特色和饮食文化。

学习任务二：学习技能，修养品格

1.准备烙春饼的食材

选择适合烙饼的面粉

推荐使用中筋面粉或高筋面粉，这类面粉含有较高的蛋白质，烙出来的饼更加筋道。

面粉的准备

将面粉倒入干净的容器中，避免使用受潮或结块的面粉。

和面的技巧

和面时要用温水，逐渐加入并边加边搅拌，直至面团达到合适的软硬程度。

蔬菜的选择

可以选择时令蔬菜，如豆芽、韭菜、胡萝卜等，这些蔬菜口感鲜嫩，适合搭配春饼。

将蔬菜放入清水中浸泡一段时间，然后逐一清洗干净，确保无泥沙和农药残留。

根据蔬菜的种类和口感，将其切成合适的形状和大小，以便卷入春饼中食用。

调料的选择

烙春饼常用的调料有甜面酱、黄豆酱、芝麻酱等，可以根据个人口味选择使用。

将所选调料放入小碗中，加入适量的水或油进行稀释，以便涂抹在春饼上。

在烙好的春饼上均匀涂抹一层调料，然后卷入蔬菜等食材一起食用，可以增加口感和风味。

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