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《茎和叶》教学设计
【教材简析】
《茎和叶》是《植物的生长变化》单元的第4课。
这节课是在学生了解了植物的根可以吸收水分的基础上,继续研究茎和叶的作用。教科书从观察一株完整的凤仙花入手，聚焦到茎和叶的作用上。本课引导学生通过借助工具解剖,对茎的内部构造进行观察，并通过实验现象，推想植物体内水分运输的过程,通过课前给叶片上套塑料袋和用黑色卡纸遮住叶片这两个实验，引发学生的科学思维，通过对比实验的分析与推测，得出叶有吸收阳光和蒸腾水分的作用，培养学生的观察、想象能力，并让学生在探究过程中认识到科学研究要尊重证据。
【学生分析】
四年级的学生对身边的植物并不陌生，也积累了一些观察经验，已经初步领悟到植物在生长过程中是会发生变化的，但存在对植物观察、描述不够具体的现象。因此老师在进行教学前，要让学生聚焦观察植物的茎、叶的变化，利用“把植物的茎泡在红墨水里、用黑色卡纸遮住叶面、用干燥的塑料袋罩住大的叶子”等课前准备活动，引发学生对茎、叶是否会变化的思考及持续观察的动机，激发学生对植物茎、叶的研究兴趣。通过学生对植物的茎和叶的对比观察、解剖，知道茎和叶具有一定的特殊功能，从而更进一步认识植物的生命特征，增强学生热爱植物、热爱科学的情感。
【教学目标】
科学概念目标
茎和叶是植物体的营养器官。
不同环境中植物的茎、叶外部形态不同。
茎具有支撑植物以及运输水分和养料的作用。
叶能吸收阳光制造养料维持植物生存。
叶能蒸腾水分调节体温维持植物正常的生命活动。
科学探究目标
能基于观察描述凤仙花叶在茎上分布的样子，发现其生长规律。
能够基于观察及已有认知推测茎与叶的功能。
能够利用实验收集证据验证推测，得出结论。
科学态度目标
对茎与叶的作用表现出探究的兴趣。
尊重事实，能依据事实调整自己的想法。
科学、技术、社会与环境目标
意识到环境影响植物生长，具有保护环境的意识。
【教学重难点】
重点：知道植物的茎和叶的作用。
难点：1.引导学生用横切和纵切的实验方法探究茎有运输水分的作用。
2.通过观察探究，引发学生科学思维，推测叶的作用。
【教学准备】
1.选取一段浸泡过红墨水的凤仙花的茎，一把小刀。
2.课前一周，在凤仙花植株上选一片叶子用黑卡纸遮住。
3.选一种叶片较大的植物，在其中一片叶子上套上干燥的塑料袋。
4.课前导学：学生观察凤仙花形态特征记录表。
【教学过程】
一、导入新课
同学们，我们种植的凤仙花，茎越长越高，叶越来越多，你们想过茎为什么会长高，叶为什么会越来越多吗？它们对植物生存分别有什么作用呢？
今天，我们带着这些疑问来探究植物的茎和叶。
1.学生汇报课前所观察到的凤仙花的形态特征。
2.教师引导学生推测茎和叶的作用。
学习新知
（一）探究茎的运输作用
1.同学们，课前老师让你们把植物的茎浸泡在红墨水中。现在，请你们仔细观察一下，茎有什么变化？
2.学生回答：茎的内部变红了。
3.提问：茎为什么会变红？这个红色是从哪里来的？
4.学生猜想。
5.我们怎样才能观察到茎的内部呢？
6.可以有几种切茎的方法？
7.学生交流、徒手演示。
8.教师边讲解边演示。
切茎的方法有两种。一种是横着切，这种方法叫“横切”。你能猜出来第二种方法怎么切吗？可以竖着切，这种切法叫什么？科学上这种切法不叫“竖切”，我们把它叫做“纵切”。
教师强调注意事项：
（1）先横切，再纵切。
（2）在使用小刀时要注意安全，不要伤着手。
（3）切完后，认真观察切面茎内红色的部分，说说它是什么样子的，并画在实验记录表上。
（4）实验完成后整理好实验器材，保持桌面的整洁。
9.学生分组探究、观察并交流。
10.小结：植物的茎有运输水分的作用。
（二）研究叶的蒸腾作用
1.大家想一想，茎把根部吸收的水分运送到哪里去了？课前老师要求同学们选一种叶片较大的植物，在叶片上套一个干燥的塑料袋。你们在塑料袋内发现了什么？（塑料袋内壁有小水珠）
2.请同学们想一想，这些小水珠是哪里来的？
3.小水珠是从叶子上散发出来的。在科学中，我们称叶子这种散发水分的本领叫蒸腾，叶的这种作用叫蒸腾作用。蒸腾作用可以降低叶面温度，对植物起保护作用，同时还可以湿润周围的环境。
（三）研究叶的吸收阳光作用
1.7天前，老师安排同学们在凤仙花上选一片叶子用黑色卡纸遮住，使它见不到阳光。现在，猜一猜这片叶子和其他叶子相比，会有什么变化？把你们的猜想记下来。
2.同学们的猜想到底对不对呢？现在，我们一起来揭开谜底吧!（取下黑卡纸，进行观察）
3.学生汇报观察到的现象。
4.小结：叶有吸收阳光的作用。
三、研讨交流
1.不同植物的茎叶各不相同，你见过哪些？学生交流汇报。
2.（播放教学课件）观察这些不同形态的茎，说说它们的特征，并给茎分类。
3.（播放教学课件）观察不同形态的叶，说说这些
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