生产运作管理课件：基本概念.pptxVIP

生产运作管理

基本概念

生产运作管理（ProductionandOperationsManagement）生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程。社会组织主要输入转化的内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地的物资医院病人教学高级专门人才情况、问题建议、办法、方案修理站损坏的机器修理修复的机器诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生咨询站咨询

环境约束：经济、政治、社会、法律、市场资源支撑：人、财、物、技术输入：原材料、劳动力、资金、信息、能源、信息输出：产品、服务社会组织

生产运作管理（ProductionandOperationsManagement）生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。生产运作管理的目标高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和/或提供满意服务。

运作管理（运营管理）=OperationsManagement运营（与供应链）管理是对企业生产交付产品或者服务的系统进行的设计、运作以及改进。运营（与供应链）管理关注的是与产品生产和服务提供相关的整个系统的管理。——JacobsandChaseOMisthescienceandartofensuringthatgoodsandservicesarecreatedanddeliveredsuccessfullytocustomers.---CollierandEvans

产品与服务服务与产品的差异服务是一种无形的过程：不能称量，无专利保护，不可试用服务需要顾客一定程度的参与服务具有多变性服务具有时间依赖性、易消亡：不能被存储服务的细节可以由以下来定义和衡量：配套设施：地理位置、装修、布局、所需设备…..可得产品：服务时提供的有形产品……显性服务：服务人员的培训、服务水平的一致性、服务的可获得性及全面性隐性服务：服务人员的态度、气氛、等待时间、地位、私密性、安全性、便利性…..

产品到服务的转变大部分产品是有形产品与服务的结合以产品为主的企业-服务是业务的重要组成以服务为主的企业-结合有形产品例：广电信号，机顶盒IBM纯产品核心产品核心服务纯服务产品服务食品产品化工产品图书出版家用电器数据存储系统汽车酒店航空客运互联网服务供应教育医务咨询财务咨询

服务化战略一家企业在现有客户的基础上，将服务嵌入产品中。维修、零件供应和培训产品系统开发…….例：陕鼓

效率、效果与价值效率指在可能的范围内以最低的成本完成某项工作效果指做正确的事，为企业创造尽可能多的价值同时达到效率和效果往往产生矛盾价值：可以形象的理解为质量比价格例：在价格不变的条件下向顾客提供更好的汽车，汽车的价值就提高了精明的运营管理可以达到高水平的价值

案例效率：体现在细节上旅客登机的速度如何在很大程度上影响着航空公司的成本。西南航空公司指出，如果每趟航班的登机时间延长10分钟，则需要额外增加40架价值4000万美元的飞机才能满足现在的飞行需求。一份来自波音公司的研究报告指出，从1970年后，旅客登机时间翻了一番。20世纪60年代中期的一份报告显示，每分钟登机旅客数为20。而如今这一数据仅为每分钟9个——旅客们都带着巨大的行李。两大商用飞机制造商波音和空客都在研究如何减少登机时间，以作卖点。并不是所有的航空客运业的创新都来自西南航空。美国航空公司与亚利桑那州立大学的研究者一起，开发了一套名为“倒金字塔”的新型登机系统。首先让那些座位靠窗户且在机舱中后部的经济舱旅客登机，然后再让其他座位靠窗或者靠后的旅客进入，最后让座位靠前、靠走道的旅客登机。这与其他许多航空公司的做法不一样——从后往前一排排的坐满。

运营管理发展历程（20世纪80年代以来）精益生产、准时制和全面质量管理服务质量和生产率全面质量管理和质量认证企业流程再造六西格玛质量管理供应链管理电子商务服务科学

运作（OM）的分类

产品生产产品生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程根据工艺过程分类：连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等离散性生产(加工装配式生产)：机械、电子、家俱、服装等连续性生产与离散性生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。

特征