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营养与皮肤的关系营养与皮肤的关系第1页营养与皮肤保护（美容）（一）皮肤结构角质层透明层颗粒层棘细胞层基底层表皮（0.1-0.3mm）皮肤结构真皮皮下组织营养与皮肤的关系第2页营养与皮肤保护（美容）营养与皮肤的关系第3页营养与皮肤保护（美容）角质层扁平角质化细胞，提供机械保护，预防紫外线损伤及酸碱化学物质侵入透明层颗粒层二者细胞内含透明角质颗粒，阻止体表水分蒸发基底层修复表皮破损，该层内黑色素细胞营养与皮肤的关系第4页营养与皮肤保护（美容）胶原纤维弹力纤维网状纤维含有一定弹性和强度支架纤维母细胞真皮基质营养与皮肤的关系第5页营养与皮肤保护（美容）皮下组织脂肪细胞粗大结缔组织、纤维束保护肌肉、骨骼，降低外界对皮肤冲击力及预防体液溢散。营养与皮肤的关系第6页营养与皮肤保护（美容）皮肤从属器官汗腺——调整体温、排泄皮脂腺——分泌皮脂毛发毛囊指趾营养与皮肤的关系第7页营养与皮肤保护（美容）（四）皮肤衰老人到中年后垂体内分泌轴衰老，功效下降性激素水平下降蛋白质合成下降皮脂腺，汗腺功效减退真皮成纤维细胞活性下降透明质酸、粘多糖变性胶原、弹性纤维下降皮肤弹性下降营养与皮肤的关系第8页营养与皮肤保护（美容）皮肤营养供给不足，排泄功效不畅血管弹性下降，血管阻塞，外周阻力增加皮肤微循环障碍血液循环功效下降皮肤细胞代谢下降，功效下降皮肤苍白、粗糙、皱纹、色斑从容皮肤细胞衰竭死亡营养与皮肤的关系第9页营养与皮肤保护（美容）紫外线（体外）自由基（体内）胶原蛋白交联过氧化脂质增加脂褐质增加胶原蛋白降低皮肤弹性下降色斑从容营养与皮肤的关系第10页营养与皮肤保护（美容）胶原蛋白：它由三条α-肽链呈螺旋状缠绕而成，有些组织如韧带、尾键几乎全部由胶原蛋白组成。老人和老年动物胶原蛋白长久受到自由基攻击，多肽键间共价键交联程度增加，其溶解度降低，皮肤内胶原蛋白降低，使中老年人皮肤僵硬，少弹性，通透性降低，皮肤粗糙，皱纹增加。营养与皮肤的关系第11页营养与皮肤保护（美容）胶原蛋白与羟脯氨酸羟脯氨酸仅存在于胶原蛋白中，其含量恒定，将皮肤中羟脯氨酸含量乘以7.46，等于皮肤中胶原蛋白含量。老年人和老龄动物其皮肤中羟脯氨酸含量随龄降低。它能够作为皮肤衰老指标。营养与皮肤的关系第12页营养与皮肤保护（美容）皮肤保湿机制人体2/3是水，皮肤70%由水组成。一旦缺水如短期缺水，皮肤弹性、透明度和丰满度都会下降。皮肤干燥和晦暗，出现细纹。长久缺水，皮肤屏障功效、自我修复能量降低，产生皱纹，变得脆弱、衰老。营养与皮肤的关系第13页营养与皮肤保护（美容）皮肤保湿：皮肤中角质层、颗粒层结构预防水分丢失，是天然机械屏障；角质层中含有阻止水分散失物质，如脂质、蛋白质及天然润湿因子等亲水性物质，组成复合体。营养与皮肤的关系第14页营养与皮肤保护（美容）皮肤中亲水功效物质保护皮肤水分表皮失水g/m2·h亲水功效正常表皮失水2.9当亲水功效完全丧失229其中天然润湿因子作用非常主要，若去除这些组分，皮肤会失去吸湿性。营养与皮肤的关系第15页营养与皮肤保护（美容）营养与皮肤的关系第16页营养与皮肤保护（美容）常见皮肤三种瑕疵1、痤疮（青春痘）：是毛囊皮脂腺慢性炎症性疾病（1）几个经典症状：粉刺黑头粉刺（开放型）：毛孔开放，皮脂栓塞顶部，因污染展现黑色，可挤出乳白色脂栓；头粉型（封闭型）：毛囊不开放，不易挤出脂栓炎性丘疹由粉刺发展而来，由米粒至绿豆大小，淡红或暗红，有中心有黑头营养与皮肤的关系第17页营养与皮肤保护（美容）脓包如炎性丘疹较重或化脓结节高出皮肤，呈半球或圆锥形，可吸收或化脓破裂疤痕营养与皮肤的关系第18页营养与皮肤保护（美容）（2）痤疮病因——性激素平衡失调青春期雄性激素增加毛囊及皮脂腺导管角质化皮肤双氢睾丸酮增加皮脂腺肥大皮脂腺分泌受阻分泌亢进粉刺营养与皮肤的关系第19页营养与皮肤保护（美容）遗传原因食用过多脂类、糖类、辛辣病因食物膳食缺乏，维生素B2B6、A睡眠不足高温空气污染化学物质刺激营养与皮肤的关系第20页营养与皮肤保护（美容）2、黄褐斑（蝴蝶斑）详细机理不明机体氧化和抗氧化之间平衡失调尤其过氧化氢酶活性降低酪氨酸酶活性上升，造成黑色素合成增加营养与皮肤的关系第21页营养与皮肤保护（美容）3、老年斑脂褐质从容，与年纪呈正相关自由基-过氧化脂质升高-脂褐质增加4、皮肤水分和皮肤油份营养与皮肤的关系第22页营养与皮肤保护（美容）与美容相关功效成份1、抗氧化剂：VC、VE、番茄红素、葡萄籽2、胶原蛋白3、珍珠粉4、花粉5、维生素B2——促进皮肤新陈代谢6、维生素B6营养与皮肤的关系第23页营养与皮肤保护（美容）7、黄酮及大豆异黄酮黄酮又称生物类黄酮（Bioflavonoids）。它广泛存在于自然界。在植物体内多数与糖结合形成糖苷。其母核为2