《实验设计与数据处理》课程教学大纲.pdfVIP

《实验设计与数据处理》教学大纲 课程名称：实验设计与数据处理 课程类别（必修/选修）：选修 课程英文名称：Experiment Design andDataProcessing 总学时/周学时/学分：24/2/1.5 其中实验/实践学时：0 先修课程：概率论与数理统计、分析化学 后续课程支撑：仪器分析、食品工程原理、食品工艺学 授课时间： 1-12周，周二5-6 节 授课地点：6C-403 开课学院： 化学工程与能源技术学院 答疑时间、地点与方式：1.每次上课课前、课间和课后，采用一对一的问答方式；2.充分利用现代互联网技术如QQ/微信等，进行远程答疑；3.课外在 科创院3楼食品办公室答疑。 课程考核方式：开卷 （）闭卷 （√）课程论文 （）其它 （） 使用教材：食品试验设计与数据处理，陈林林等，中国轻工业出版社，2017 教学参考资料：实验设计与数据处理（第二版），刘振学等，化学工业出版社，2015 试验设计与数据处理（第三版），李云雁等，化学工业出版社，2017 课程简介：本课程是食品专业的学科选修课程，主要涵盖了试验工作的设计方法、分析数据的统计处理、质量控制方法以及误差理论等内容。旨在让学 生实验设计的基本过程，为从事科学研究、工程实验、工程设计工作提供基本训练的基础性课程，培养学生解决相关实际问题的能力。 课程教学目标及对毕业要求指标点的支撑： 课程教学目标 支撑毕业要求指标点 毕业要求 目标1 （知识目标） 毕业要求4-3：能够根据实验方案构建食品 4．研究解决：能够基于科学原理并采用科学方法 1. 掌握实验设计以及数据分析的一些基本方法，掌握 生产与加工的实验系统，安全地开展实验， 对复杂食品工程问题进行研究，包括设计实验、分 1 实验设计方法在食品专业领域中的应用； 正确地采集实验数据。 析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结 2. 具备统计意识和一定实验方案设计能力，会用学到 毕业要求4-4：能对实验结果进行分析和解 论。 的理论知识设计实验、分析和解决实验过程中的问题。 释，并通过信息综合得到合理有效结论。 目标2 （能力目标） 毕业要求2-2：能够基于相关科学原理和数 2．问题分析：能够将食品科学与工程领域所需的 1. 具备统计意识和一定实验方案设计能力，会用学到 学模型方法正确表达食品生产与加工过程 数学、自然科学和工程科学的基本原理，用于识别、 的理论知识设计实验、分析和解决实验过程中的问题； 所涉及的食品原料处理、加工技术、品质 表达、分析复杂工程问题，并通过文献研究分析食 2. 培养学生的逻辑思维能力，增强学生的问题剖析能 控制等复杂工程问题。 品科学与工程领域的复杂问题，以获得有效结论。 力，提高实际问题解决能力。 目标3 （素质目标） 毕业要求8-3：理解工程师的职业性质和责 8．职业规范：具有人文社会科学素养、公民道德 1. 培养实验数据记录及处理中的职业道德及规范； 任，在工程实践中能自觉遵守职业道德和 水平和社会责任感，能够在食品科学与工程领域的 2. 养成理论联系实际、科学严谨、认真细致、实事求 规范，具有法律意识。 实践中理解并遵守职业道德和规范，履行责任。 是的科学态度和职业道德。 理论教学进程表 授课教 学时 教学模式 支撑课 周次 教学主题