《瓯式月饼》（意见征求稿）.pdfVIP

ICS 67.020 CCS X 28 团 体 标 准 T/ WFIA XXXX—2023 瓯式月饼 Oushi Mooncake 意见征求稿 2023 - XX - XX 发布 2023- XX - XX 实施 温州市食品行业协会 发 布 T/ WFIA XXXXX—2023 目 次 前 言 2 1 范围 3 2 规范性引用文件 3 3 术语和定义 3 4 产品分类 4 5 基本要求 4 6 技术要求 5 7 生产加工要求 6 8 试验方法 6 9 检验规则 7 10 标志、标签、包装、运输及贮存 7 1 T/ WFIA XXXXX—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由苍南县食品工业行业协会提出。 本文件由温州市食品行业协会归口。 本文件主要起草单位：温州丁源兴食品股份有限公司。 本文件参与起草单位：苍南县市场监督管理局、苍南县质量技术监督检测院、温州市质量技术检测 科学研究院、温州台美食品科技有限公司、温州林淑盛食品有限公司、温州吴玉源食品有限公司、 浙江桥墩门食品有限公司、温州酥和饴食品有限公司、苍南县健豪食品有限公司、温州齐天乐食品 有限公司、苍南县玉龙门食品有限公司。 本文件主要起草人：XXXXXXXXXX。 2 T/ WFIA XXXXX—2023 瓯式月饼 1 范围 本文件规定了瓯式月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则和标 志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于瓯式月饼的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文 件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸