酒曲酶系、菌系特征及酿造过程中微生物动态变化研究-来源：现代食品（第2019002期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdfVIP

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2023-03-01 发布于四川
郑州中粮科研设计院有限公司
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酒曲酶系、菌系特征及酿造过程中微生物动态变化研究-来源：现代食品（第2019002期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdf

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食品科技 Food Science and Technology doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.02.020 酒曲酶系、菌系特征及酿造过程中微生物动态变化研究 Study on the Characteristics of Enzyme and Bacterial Lines and the Dynamic Changes of Microorganisms in the Brewing Process of Li