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中学食品安全教育主题班会教案 中学食品安全教育主题班会教案 PAGE / NUMPAGES 中学食品安全教育主题班会教案 食品安全教育教课设计 七（ 7）xx 2017年 9月 28日 食品安全教育主题班会教课设计之一 教课目的： 1、经过对食品中毒事故事例的介绍，让学生经过议论等形式，认识到食品安全的重要性。 2、经过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴识，进而健康成长。 教课过程： 一、启示讲话 在猪流感病毒暴虐全世界的时候，在这个流感多发季节，我们应当如何有效地截止病菌，防备流感病毒入侵呢？专家以为，猪流感的流传门路与季节性流感近似，往常是手触摸了感染猪流感病毒的物件，再经过口鼻进入体内，所以我们应当增强食品安全意识，防备病从口入。 俗语说：民以食为天。每日三餐是人们生活中必不行少的。那么，同学们，当你平常享受那些花式众多、种类齐备的小孩食品时，你能否想到了安全问题呢？今日，我们这节课就来说说对于食品安全的这个话题。 二、获得启示 （一）事例剖析 1、自 2010 年 7 月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达 1000 余人，卫生部检查证明石家庄三鹿公司生产的婴少儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 1 / 7 2、2010 年 3 月 20 日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小 3 所小 学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供给的盒饭出现食品中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅私自超《食品卫生允许证》批准的允许范围加工凉菜，生熟食品器具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不一样程度地污染了其余食品，引起了食品中毒。 a.学生沟通 b.教师总结 c.学生叙述自己生活中碰到的食品安全事故。 【分组报告：主假如市场、商场、商场、饭馆、街边小摊（学生谈到的状况主要有以下几个方面： ① 烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了尘埃。 ② 制棉花糖的机器都是污垢，还时时会有脏东西掉进去，卖主自己也很脏，根本不讲卫生。 ③ 袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。 有的饭馆厨房的卫生极差。】 三、认识食品中毒的特色 1、中毒者在邻近时间内均食用过某种同样的可疑中毒食品。 2、潜藏期较短，发病急剧，病程较短。 3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。 四、认识食品中毒的种类 食品中毒主要分为细菌性食品中毒、植物性和动物性食品中毒、化学性食品中毒。 1、细菌性食品中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、节余饭菜等简单被细菌污染的食品以及霉变食品中毒。 2 / 7 2、植物性和动物性食品中毒：如河豚、贝类及鱼类惹起的有毒动物惹起的 中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物惹起的中毒。 3、化学性食品中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。 五、平常生活中如何增强食品安全意识 看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重要问题。我们国家也特别重视，并采纳了一些举措。大家请看。（给学生看图片并解说，还能够出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应当注意什么呢？ 1、养成优秀的卫生习惯。饭前便后要洗手，防备病从口入。比方说，手上沾有致病菌，再去拿食品，污染了的食品就会进入消化道，就会引起细菌性食品中毒。 2、不到没有卫生允许证的小摊贩处购置食品。 3、选择新鲜和安全的食品。购置食品时，要注意查察能否有腐败变质。要查察其生产日期、保质期。不可以买过期食品和没有厂名厂址的产品。 4、食品在食用前要完全洁净。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不 仅会沾得病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不冲洗干净，不单可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不完全加热会惹起中毒。 5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应完全加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的优秀培育基，不完全加热会惹起细菌性食品中毒。 6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），此中的霉菌毒素会惹起中毒。 7、警惕误食有毒有害物质惹起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后必定要妥当办理，防备用来喝水或误用而惹起中毒。 3 / 7 8、饮用切合卫生要求的饮用水。不喝生水或不干净的水。最好是喝白开 水。 9、倡导体育锻炼，增强机体免疫力，抵抗细菌的侵袭。 六、那么假如真的发生身体不适怎么办？ 1、立刻停止食用可疑食品。 2、饮水。立刻喝下大批干净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食品吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊疗。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加速等），应赶快将中毒病人送往邻近医院救治。 七、教师总结全文 师：同学