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均衡营养健康成长 均衡营养健康成长 PAGE / NUMPAGES 均衡营养健康成长 均衡营养 , 健康成长 5 月 20 日是一年一度的“全国学生营养日” 。 营养不良所带来的负面影响将陪同人的一世，拥有不可以逆 性，若是不及时加以干预，损失是未来难以填充的。 有数据表示我国 11 岁～ 14 岁的青少年平均身高比日本同龄 人矮  2～ 3  厘米。 2011 年 10 月 26 日国务院常务会议出台了惠及 2600 万农村 学生的农村义务教育学生营养改进计划，也有人称之为“ 3 元餐 补”计划。 我国学生营养不良情况堪忧 在记者随机采访的太原市里以及郊区农村几所中小学校了 解到，诚然现在学生的营养情况较之以前已经有了很大的改进， 但还是存在着好多的隐忧，比方，城市中小学学生每天三餐宽泛 是早餐马虎、中餐迁就、晚餐丰富， 并且爱吃零食及偏食、 挑食， 几乎无一例外处有四个以上的零食地摊，还不包括跟前的副食小 店，每到一下课，几乎每个小摊上都汇齐聚着蜂窝般的孩子，其 中只有 20%左右的家长会制止孩子的购买行为。营养专家告诉记 者，由于城市学生计在偏食、挑食、吃零食等不良饮食习惯，是 造成营养不均衡的主要原因。 而据记者采访到的市民王女士说，由于她平时工作忙，因此 儿子小路的早餐多半是任意给点钱“自行解决” ，到了夜晚，王 女士则会给孩子准备丰富的晚餐，特别会摄入过分的肉食。而专家对此则介绍：像小路这种情况在城市中较为宽泛，早餐不吃、午餐对付、晚餐节余、吃零食严重，会以致严重的营养不良。 而农村校生主要表现为严重的营养不良。 8 岁的小虎是奶奶 帮着看大的，由于环境有限，小虎更多的吃饭内容就是跟奶奶一 起吃挂面，对于菜啊鸡蛋啊牛奶啊肉啊什么，小虎很少可以品尝 到，因此， 8 岁的小虎高升只有 1.1 米。由于农村家长的营养意 识宽泛还停留在自生自长的传统看法上，因此农村儿童的营养状 况更令人担忧，据有关数据显示： 5 岁以下的农村儿童的低体重 率和生长迟缓率分别达到 23.9%和 29.5%，直接影响着儿童和青 少年的健康成长。 营养专家说：我国学生营养情况不容乐观，诚然饮食热量供 给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优异蛋白比率小，钙、 锌、铁、维生素 A 等营养素明显不足。由于饮食中铁的吸取利用 率低，我国 20 岁以下人群缺铁性贫血患病率为 6%～ 29%。特别要 提示的是，中学生学业负担重，饮食不重视，以致营养情况不如小学生；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，同样会造成营养不良甚至营养节余；而农村校生奶制品以及肉食类营养的缺乏也是营养不良的表现。 青少年营养情况：家长和学校应共同关注 学生家长张艳艳的孩子今年上小学一年级，谈到孩子的合理饮食，她对记者说： “我认为孩子的饮食必然要清早吃好，要点 是给孩子养成一个吃早餐的习惯， ”学生家长苏静华的孩子今年上初二，她认为， “不要在街头摊点购买食品，不吃或少吃生冷食品，省得引起胃肠道疾病。 ”学校和家长总是都希望孩子能健康成长。但若是不重视饮食的搭配结构，也简单以致学生营养不均衡。 营养科专家告诉记者，家长与学校应共同关注学生营养问题。要注意区分学龄儿童与青少年的身体特点，合理进行饮食指导，有利于孩子的健康成长。据专家介绍，一般来说，学龄儿童是指 6 岁～ 12 岁的儿童，此期是人一世中身心发展的重要时期，需要充足的营养来保障。由于这一时期的生长发育拥有不可以逆 性，因此，必定重视学龄儿童的营养问题，充足安排优异的营养措施，合理安排饮食来满足其生长发育需求。 学龄儿童对营养素与能量的需求随年龄增加而渐增，后期随生长加速而增加显着。由于学龄儿童的主要时间在学校度过，学习紧张，体力活动增加，不重视早餐、爱吃零食、偏食、挑食等 都能影响营养情况。 农村儿童多存在蛋白质、 能量摄入不足情况，缺铁性贫血、维生素 A、B 的缺乏，钙、锌缺乏等发生率仍较高。城市儿童由于饮食不均衡以致的超重、肥胖逐年增加，钙、铁、 锌缺乏等也不容忽视。 其他，学龄儿童的早餐营养问题相当严重，不吃早餐的学生比率不低。因此，家长必定重视学龄儿童的早餐 营养问题，尽可能吃饱吃好。在校生的午餐质量也应引起学校方面的高度重视。 青少年期一般指 12 岁～ 18 岁，包括少年期和青春发育期， 相当于初中与高中学龄期，是体格与智力发育的要点时期。青少 年需要的营养不不过是要保持生命活动和平时生活、学习，更重 要的是要满足其生长发育。因此，所需要的能量与各种营养素一 般高于从事轻体力劳动的成人， 特别是能量、 蛋白质、 脂类、钙、 锌和铁等，必定惹起家长的重视。 改进学生营养越来越获取国家的重视 中国学生营养与健康促进会副会长郭栉懿说，有数据表示我 国 11 岁～ 14 岁的青少年平均