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怎样设计宠物食品配方？如何设计狗粮配方？怎样提高适 怎样设计宠物食品配方？如何设计狗粮配方？怎样提 高适口性？ 　　 　　宠物食品配方设计原则！宠物营养专家全面解读 　　 　　 　　《宠物食品配方设计原则》 　　 　　节选自《宠物食品制造技术与应用》 　　作者简介 王天飞 　　宠物营养高级配方师 　　宠物营养护理协会 副理事长 　　《宠物营养》杂志编委成员 　　 　　“宠物食品适口性损害修复”理论倡导第一人。在国内 最先提出了“关于宠物食品在生产制造过程中适口性损害修 复性技术”的理论。此举引起了行业内的广泛关注。 　　从事动物、宠物食品营养科学的研究十余年，具体负责 产品营养技术配方、宠物食品诱食采食技术的钻研。 　　在宠物营养食品方面有着多年的研发制造经验和独到 的见解，在国内诸多专业期刊发表技术论文，如：《宠物食 品的适口性技术与研究》、《宠物食品的膨化技术利与弊》、 《氨基酸在宠物食品中的促进生长作用》、《宠物食品的低 脂化要求》、《宠物神经性诱食产品在宠物食品中的应用》等。 现为多家宠物食品企业、狗粮制造企业的技术顾问和宠物食 品技术创新多课题项目研发主要专家。 　　 　　宠物食品配方的设计是关系到宠物能否健康茁壮的生 长与发育和宠物食品制造企业能否合理配比出产品质量具 有竞争优势的关键因素。在宠物食品配方设计时因充分考虑 能否给宠物带来均衡的营养、提高宠物的健康水平。因此， 行业内的众多人士对宠物食品的配方设计要求很高，在这里 简单介绍一下在宠物食品配方设计中必须遵循的几点原则， 以供大家交流与探讨： 　　 　　【第一点原则】 　　宠物食品的配方不是各种原料的简单组合，是根据宠物 的不同种类、不同生理阶段、不同营养要求而设计的一种有 科学比例的复杂营养配合。因此，设计配方时必须要有专业 的宠物营养专家指导，不能仅仅考虑各种营养物质的含量， 还要考虑各种营养素的具体指标和营养的平衡性。原料必须 符合卫生标准，营养物质要求全面、平衡，比如：能量与蛋 白质、氨基酸与维生素、氨基酸与矿物质之间的平衡，个营 养物质自身也必须平衡，比如：氨基酸与氨基酸、维生素与 维生素也应该平衡。如这些营养物质达不到平衡，就会影响 宠物食品的品质。在配方中营养成分过多与过少都会对宠物 造成不良的影响与后果，这就要求我们严格把握配比的比例。 　　【第二点原则】 　　准确掌握宠物食品原料的营养成分数据，原料的营养成 分和含量是设计配方的依据，因此在配方设计过程中，必须 搞清楚各种所用原料的成分、含量和安全性。在现实生产中， 必须对每一样、每一批次的宠物食品原料进行抽样化验，得 到准确的含量数据后方可进行核算。对于一些新原料、非常 规原料一定要先进行化验检验，并在完成基础的喂养试验后 才可以选择。 　　 　　【第三点原则】 　　根据多年的宠物营养品配方设计的经验，我们知道，多 种原料的合理配比所达到的营养功效是大大超多单一品种 原料的。因此，多品种的选择原料是基本的科学道理。但是 需要充分考虑原料与原料之间的相互作用，发挥互补的优势 和原料之间相互拮抗的作用、食品添加剂及药理之间的配伍 禁忌问题。 　　 　　【第四点原则】 　　严格按照宠物的不同生理阶段、生理状态的不同样样需 求进行营养指标的设计，根据宠物的生理条件、喂养环境、 遗传特性进行均衡的营养化指标设计与计算。只有全面、均 衡的营养才可以给宠物带来健康的生长与发育，并且能够提 高免疫力，远离疾病。 　　 　　【第五点原则】 　　掌握“适口性修复”原则，宠物食品的适口性是生产宠 物食品、宠物食品配方设计的关键技术。不同品种的宠物有 不同的采食嗜好，适口性差的食品宠物首先不愿意采食，即 便是采食也会很少或表现出兴趣不高，因此，设计良好的适 口性、耐口性产品是设计宠物食品配方的重要原则。 　　 　　【第六点原则】 　　宠物食品原料的营养性和安全性是在进行配方设计时 常常需要重点关注的。宠物食品必须符合宠物生理的结构特 性，尽量采用一些易消化吸收、易分解代谢的原料。特别针 对于幼小的宠物尽量多采用一些易吸收不宜拉稀的食品原 料。同时还要考虑到宠物食品的形状、体积、容重等物理因 素，以便于宠物采食和消化。 　　 　　【第七点原则】 　　充分考虑宠物食品的营养功效作用也是在进行配方设 计时必须兼顾的原则之一。宠物食品不仅具有充饥、饱腹作 用，而且还要有一定的提高免疫力、抗疾病发生的作用，那 么大宗原料、微量元素、矿物质等营养成分的稳定性安全性 是非常关键的。一些功能性的宠物食品营养粉是必须需要选