厦门项目部-饭堂总务-覃炳坤.docVIP

广西创新港湾工程有限公司管理咨询项目 PAGE PAGE 1 岗位说明书 岗位名称 饭堂总务 所在部门 厦门项目部 直接上级 项目部经理 直接下级 炊事员、采购员 岗位定员 1 所辖人员 2 一、职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：负责指导每天开餐事务 占全部工作时间的百分比： 65% 工作任务 公布当天采购食品情况 观察每天用餐残余食品情况 按时开餐，并了解员工的伙食满意情况，进行改善,送餐到船 职 责 二 职责表述：负责伙食费登记统计 占全部工作时间的百分比：20% 工作任务 审核当天采购员采购菜支情况 每天向项目部上报当天采购菜金，进行记帐备查 统计每天伙食费 统计员工每月的伙食费结算并上报项目部领导 职 责 三 职责表述： 维护饭堂用具 占全部工作时间的百分比：15% 工作任务 做好食品、器皿卫生及饭堂的清洁卫生 对各种炊具、器皿的正确使用和维护保养工作 职 责 四 职责表述： 占全部工作时间的百分比：% 工作任务 二、权力： 权限1 有向上级报告工作情况的权力 权限2 对用餐制度提交合理建议 权限3 权限4 权限5 权限6 三、工作协作关系： 内部协调关系 炊事员、采购员 外部协调关系 供货商 四、任职资格： 教育水平 初中及以上 专业 培训 培训内容 培训方式与时间 相关经验 2年以上本行业操作经验, 专业知识、技能 具备亨调知识 管理知识、技能 掌握判断、协调能力 五、其它： 使用工具/设备 炊具、交通工具 工作环境 工作环境较差 工作时间特性 无明显的节假日休息日 所需记录、文档 每天开支记录 备注：