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不同温度、光质和光照时间对冰菜生长及品质的影响 摘 要 冰菜(Mesembryanthemum crystallinumL.)又名冰叶日中花，是番杏科日中花 属一年生草本植物，原产于非洲。其特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状 细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此而得名 冰菜。冰菜是兼性CAM （景天酸代谢途径）植物，营养价值较高，但由于引入 时间较短，栽培技术手段与栽培环境不成熟，影响标准规模产业化的生产。为 了满足农业对蔬菜壮苗的需求，并达到高效节能的现代农业目标，传统模式育 苗正朝着工厂化育苗的方向迅速发展。调节光环境是实现工业化育苗的重要措 施，对植物的高质量生产起着重要作用，对于植物生长和代谢有着重要影响。 本文以冰菜为试验材料，采用不同温度对冰菜种子进行处理，分析冰菜种子发 芽特性，旨在找出最适宜冰菜种子萌发的温度，随后在植物工厂内以白色LED 光源为对照，设定不同红蓝光质配比的LED 光源，筛选出最适宜冰菜生长的红 蓝光质配比，并且在此红蓝光质配比的基础上，设定不同时间段的光照时间， 研究其不同红蓝光质配比以及不同光照时间对冰菜生长和品质的影响，筛选出 最适宜的红蓝光质配比以及光照时间。主要研究结果如下： （1）25℃下冰菜种子的发芽率、发芽势、发芽指数、平均鲜重以及活力指数最 高，该温度最有利于冰菜种子萌发。 2 （）不同红蓝光质配比对冰菜生长及其营养品质的研究结果表明：红蓝复合光 质处理下冰菜的形态指标，光合色素含量要显著高于单色光处理，并且随着红 光比例的增加，冰菜的各项指标也呈现不同程度的上升，在红蓝光质配比为3:1 时，冰菜的形态指标参数、SPAD 值较大，光合色素含量最高，蒸腾速率与气孔 导度最大，可溶性蛋白含量最高；红蓝复合光下可溶性蛋白含量，可溶性糖含 C 2:1 3:1 量，维生素 含量均高于红、蓝单色光处理以及对照。红蓝复合光 （ 、 、 4:1）处理下硝酸盐含量均低于红、蓝单色光处理以及对照。说明，适当比例的 红蓝光可以提高冰菜的光合特性、生物量、以及改善冰菜品质，此外，在红蓝 光质配比为3:1处理下，冰菜生长较为健壮，生长量大，营养品质较好，该红蓝 光配比可作为植物工厂冰菜栽培适宜红蓝光比例的参考依据。 3 （）不同光照时间对冰菜生长及其营养品质的影响结果表明：在红蓝光质配比 为3:1处理下，随着光照时间的增加冰菜叶片净光合速率增大，在14h 光照下， 净光合速率达到最大，但当光照时间达到16h 时，净光合速率开始降低，且在 16h 光照下Fv/Fm 和ΦⅡ值最低；在14h 光照下，冰菜生长形态最优，光合色素 12h C 含量最高且抗氧化酶活性较高； 光照处理有利于冰菜可溶性糖以及维生素 的积累；随着光照时间的延长到16h 时，冰菜叶片中硝酸盐含量也达到最高。 说明，冰菜在红蓝光质配比为3:1，光照时间为14h 更有利于冰菜的生长以及改 善其营养品质。 关键词：冰菜；光质；红蓝光；光照时间；生长与品质 I 不同温度、光质和光照时间对冰菜生长及品质的影响 Abstract Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum L.), also known as Ice Leaf Sunflower,is an annual herbaceous plant belonging to the genusAceraceae,which is nativetoAfrica.It ischaracterizedby a largenumber of largevesicular cells growing on the leaves and stems, which are filled with liquid and reflect light under the sun, just like ice crystals.It is a