大都市城镇居民对地产蔬菜的支付意愿研究.PDFVIP

中国农学通报 2019,35(19): 157-164 Chinese Agricultural Science Bulletin 大都市城镇居民对地产蔬菜的支付意愿研究 ——基于上海市532份消费者问卷调查数据的实证分析 1 2 1 1 董家田 ，孟晓芳 ，刘增金 ，赵京音 1 2 （上海市农业科学院农业科技信息研究所，上海201403 ；上海海洋大学经济管理学院，上海201306 ） 摘 要：基于上海市12 个城区532 份消费者问卷调查数据，选用假想价值评估法设计问卷，实证分析上海 城镇居民消费者对地产绿叶菜的支付意愿及其影响因素，重点关注价格对消费者地产绿叶菜购买意愿 的影响。研究发现，投标价格、蔬菜放心程度、地产蔬菜信任程度、购买成员、性别等变量显著影响消费 者对地产蔬菜的支付意愿。具体而言，投标价格是影响支付意愿的主要因素，随着价格的增加消费者的 支付意愿下降；消费者对蔬菜的放心程度越低，越倾向于购买地产绿叶菜，说明消费者对上海市地产绿 叶菜质量安全总体信任度较高；消费者对地产蔬菜信任度越高，其额外支付意愿越高；男性消费者愿意 为地产绿叶菜支付额外价格的可能性更大；相较于家庭中非主要购买成员，作为家庭中蔬菜主要购买成 员的消费者愿意为地产蔬菜支付额外价格的可能性更大。计算得知，相比外地产绿叶菜，消费者愿意为 地产绿叶菜额外支付2.12元/kg 。根据结论提出加强食品质量安全监管提升蔬菜质量、稳控蔬菜价格、 加强对消费者教育和宣传等措施。 关键词：大都市；地产蔬菜；支付意愿；影响因素；上海市 中图分类号：F326.12 文献标志码：A 论文编号：cas AnalysisofUrbanResidents’WillingnesstoPayforLocalVegetablesinMetropolises: AnEmpiricalStudyBasedon532ConsumerQuestionnairesinShanghai 1 2 1 1 DongJiatian,MengXiaofang,LiuZengjin,ZhaoJingyin 1 (InformationResearchInstitutionofAgriculturalScienceandTechnology, ShanghaiAcademyofAgriculturalSciences,Shanghai201403; 2CollegeofEconomicsandManagement,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306) Abstract: Basedonthesurveydataof 532 consumersin 12 districtsofShanghai,usingthehypothetical valuation method to design the questionnaire, this paper empirically analyzed the willingness and its influencingfactorsofShanghaiconsumerstopayforleafyvegetables,withfocusontheimpactofpriceon consumers’willingnesstobuylocalleafyve