客房服务与管理第四单元测考试试题.docxVIP

客房服务4单元 一、填空题 1.饭店公共区域根据其所处位置,分为前台部分、后台部分、________________、_____________________ 2.饭店公共区域清洁保养工作有要求高、任务繁杂、________________、________________等特点。 3.饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查,白天以检查清洁卫生质量、了解员工的工作状态和操作细节为主,其中以是否正确使用________________和________________为重点 ,晚上以________________工作为重点 4.水抽清洗地毯法主要适用于________________地毯。 5.瓷砖具有耐酸、油脂和水的特点,但它可被________________侵蚀 6.塑料制品要避开________________或________________。塑料制品避免与________________、________________直接接触而造成腐蚀。 7.木地板在启用前要用________________蜡密封上光,以隔热防潮、防渗透、防磨损。 8.饭店公共区域的清洁保养制度和标准一般包括________________和________________ 9.油漆墙面清除灰尘污垢时用半湿抹布擦拭,但忌用________________。 10.停车场、楼梯、运输通道等处的地面多采用________________地面 11.聚氯乙烯塑料墙纸耐水,清洁时可用湿布蘸________________清洁剂轻擦。 12.玻璃纤维印花墙布可用湿布蘸________________清洁剂擦洗 13.锦缎或皮革内有海绵,均属于软墙面,一般不易水洗,一般用________________或________________ 除尘。 二、单项选择题 在饭店的清洁保养工作中技术含量较高的是（ ） A.客房 B.公共区域 C.前厅 D.餐厅 2.（ ）是清洁保养地毯最积极、最经济、最有效的方法 A.局部除迹 B.经常吸尘 C.适时清洗 D.采取预防性防污措施 3.打蜡后的大理石地面,待蜡风干后（ ）,再予以抛光 A.10分钟 B.15分 C.20分 D.30分钟 饭店行政办公室每日应在（ ）清洁一次。 A.上班前 B.下班后 C.下班前 D.上班中 瓷砖具有耐酸、耐油脂、耐水的特点,但它可被（ ）侵蚀 A.酸 B.碱 C.强酸 D.弱酸 公共区域的烟灰缸应及时替换,且烟蒂不得超过（ ） A.4 B.3 C.2 D.1 7.清洁保养地毯最基本的方法是（ ）。 A.喷洒防污剂 B.清洗 C.吸尘 D.除渍 8.清除玻璃表面污垢既省钱又高效的物品是（ ）。 A.牙膏 B.清洁剂 C.抹布 D.报纸 9.对大理石地面进行清洁维护时,要避免使用（ ） A.酸性清洁剂 B.碱性清洁剂 C.中性清洁剂 D.多功能清洁剂 10.饭店使用最广的墙面材料是（ ）。 A.木质墙面 B.涂料墙面 C.墙纸和墙布 D.硬质墙面 11.表面光滑,有不可渗透特性的是（ ） A.水磨石地面 B.混凝土地面 C.瓷砖地面 D.木质地面 12.下列（ ）在对墙面除尘除污时可用碱性清洁剂清洗,洗后用清水洁净擦干 A.无纺墙布 B.木质墙面 C.油漆墙面 D.硬质墙面 13.水磨石地面的清洁保养通常选用含（ ）的清洁剂或合成清洁剂。 A.硅酸盐 B.碳酸钠 C.碳酸氢钠 D.磷酸钠 14.酒店电梯按钮的清洁消毒,通常是（ ）天一次 A.4 B.3 C.2 D.1 15.在对墙面除尘除污时,不能使用湿抹布的墙面材料是（ ） A.无纺墙布 B.纸基深塑墙纸 C.纸基织物墙纸 D.化纤装饰墙布 三、多项选择题 1.（ ）适用于采用干泡清洗地毯法。 A.化纤地毯 B.棉绒地毯 C.羊毛地毯 D.轻微污染的地毯 2.采用必要的防污防脏措施的具体做法有（ ）。 A.喷洒防污剂 B.加强服务 C.阻隔污染