物理化学7 胶体化学.pdfVIP

第7章 胶体化学 P323 ：第11章 7.1 胶体和胶体的基本特性 7.2 溶胶的制备和净化 7.3 溶胶的稳定性和聚沉作用 7.4 溶胶的动力性质 77..55 溶胶的电学性质溶胶的电学性质 7.6 溶胶的光学性质 7.7 高分子溶液的粘度 7.8 乳状液 作业 11-4、11-5、11-6 第三版的教材是接着第七章7.22之后开始设 置胶体化学的习题 2 胶体化学作为一门学科来说，它的历史比较 一致的看法是从1861年开始的，创始人是英国科 学家Thomas Graham，他系统研究过许多物质的 扩散速度，并首先提出晶体和胶体（colloid）的 概念概念，，制制定了许定了许多多名词用名词用来来形容他形容他所所发现的发现的事实事实。。 现今我们所用的一些名词，如溶胶（sol ）、 凝胶（gel ）、胶溶（peptization ）、渗析 （dialysis）、离浆 （syneresis）都是Graham提 出的。 由一个实际上错误的概念引出的介观领 域的一个重要科学分枝。 Graham： a)容易扩散的（例如无机盐、糖、尿素等）物质称为晶体 容易通过半透膜；蒸发析出晶体 b)不易扩散的（例如硅酸、氢氧化铝、明胶、蛋白质、焦糖等） 物质称为胶体 不能通过半透膜不能通过半透膜；；蒸发析出胶状物蒸发析出胶状物 认为晶体和胶体分属两种不同的物质世界 错误 。 u1905年维伊曼用接近200多种化合物证明：通过降 u低溶解度（蒸发）或采用适当的溶剂都能制成溶胶 u 气、液、固是物质的一种状态 u维伊曼得出结论： u溶胶，胶体不是物质本身固有的 7.1 胶体及其基本特性 1. 分散系统：分散相与分散介质 2. 分散体系分类 （1）按分散相粒子的大小分类 （22 ）按分散相和介质的聚集状态分类 （3）按胶体溶液的稳定性分类 3. 憎液溶胶的特性 1. 分散相与分散介质 P322:11.1 把一种或几种物 例如：云，牛奶，珍珠 质分散在另一种物质 中就构成分散体系。 其中，被分散的物质 称为分散相 （dispersed phase）， 另一种物质称为分散 介质 （dispersing medium) 。 2. 分散体系分类 P324: 11.2 分类体系通常有三种分类方法： •分子分散体系 按分散相粒子的大小分类： •胶体分散体系 •粗分散体系 ••液溶液溶 按分散相和介质的聚集状态分类： •固溶 •气溶 •憎液溶 按胶体溶液的稳定性分类：•亲液溶 （1）按物质分散的程度分类 -7 u粗分散体系( 10 m) (例:悬液，乳液