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绿壳蛋鸡健康养殖及产蛋性能对比分析 　　摘 要 绿壳蛋鸡是一种特殊的鸡品种，以产下的蛋壳颜色为绿色而闻名。基于此，将对各种类的绿壳蛋鸡进行对比，对不同的饲养方式与饲养环境进行分析，对各种类绿壳蛋鸡的产蛋性能进行对比，总结出养殖绿壳蛋鸡的主要措施与防范风险的措施。 　　关键词 绿壳蛋鸡；饲养方式；产蛋性能 　　中图分类号：S831.4 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）30--02 　　1 绿壳蛋鸡的价值与发展前景 　　1.1 关于价值 　　绿壳蛋鸡有着黑凤乌鸡的“五黑”特点，即羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏和趾都为黑色。它有着人体所必需的17种氨基酸、可抗癌元素铁、硒等矿物质、大量的黑色素和多种维生素，有着调补血气、滋肝补肾等保健功效，因其功效十分神奇，所以被称作“药鸡”。 　　每枚绿壳蛋平均质量40 g，其蛋绿色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，蛋黄略大，颜色为桔黄色，很容易被人体消化吸收，其氨基酸的含量比普通鸡蛋高出8～10倍，蛋黄比普通草鸡蛋黄大7%或以上，含有大量的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、微量元素（碘、锌、硒），属于低脂肪、低胆固醇、高维生素、高氨基酸、高微量元素的天然保健食品。 　　湖北卫生厅、江西省中医院和上海第二医科大学附属医院的临床试验的试验证明，食用绿壳蛋鸡对中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老及因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子等有明显效果；对调整内分泌，推迟女性更年期、美容养颜、补充孕妇及病人的营养，胎儿发育不良，预防高血脂、高血压、冠心病、防癌及抗癌，提高老年人的免疫力有很好的功效。 　　1.2 关于发展前景 　　我国人民一直都有吃乌鸡的习惯，再加上绿壳蛋鸡有很好的药用保健价值，因此它一直都很畅销。不过，因为在今后5～8 a内绿壳蛋鸡还属于扩种繁殖推广阶段，市场上还很难买到，只有北上广等大中城市有得买，且数量不多，价格平均为39元/kg，并多是有价无货。但相信在几年后，随着绿壳蛋鸡养殖规模的扩大，会有更多绿壳蛋鸡进入市场，价格也会有所降低。 　　2 养殖绿壳蛋鸡的主要技术措施 　　2.1 场址及环境 　　2.1.1 场址选择 　　场址选择在梅州长汇农业科技有限公司的蛋鸡养殖厂。为了减少辐射热的产生，调节场内的空气质量，改善鸡场的养殖环境，场内应种植低矮灌木和草坪。同时，应有一定的自然坡度，以利于排水和废弃物处理。此外，还应设置二者不相交的净道与污道，水泥化的路面。 　　2.1.2 养殖环境要求 　　饮水方面：场址的水质须符合NY5027-2008规定，生产用水应使用自来水或深井水。土壤方面：场址的土壤质量须符合GB15618-1995规定。大气方面：鸡场周围的大气质量须符合NY/T388-1999规定。 　　2.2 引进优良品种 　　2.2.1 引苗的要求 　　为减少引苗所带入的各类疾病，所引进的鸡苗必须是非疫区的，且相对固定引种单位，雏鸡母源个体大小应均匀、抗体应一致，雏鸡应是同一日龄批次种鸡的后代，供种单位应持有“种畜禽生产经营许可证”。 　　2.2.2 鸡苗的选择 　　健康的雏鸡要通过观察外表形态来选择。健康的雏鸡的特征：大小均匀一致、无畸形、无脐带闭合不良、无脐带感染以及反应灵敏。 　　2.3 科学饲养与管理 　　应参考育种公司所推荐的营养指标来制订鸡种的营养需要，不同生长、不同生产阶段应提供相应的满足营养需求的饲料。饲料的质量须符合NY5032-2006的规定。不得有变质、发霉、虫蛀及有害物质污染等状况。应符合农业部《允许使用的饲料添加剂品种目》《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》的严格规定。禁止添加对蛋品质量安全构成任何危害的产品。 　　饲养管理须按NY/T5043-2001规定。同时，须注意蛋鸡各个生长阶段。在准备阶段，应该制订好育雏计划，做好人员准备、育雏舍的准备、饲料药物的准备等。在育雏阶段，应做好对雏鸡的饲喂、饲养密度控制、断缘和保温等工作。在育成阶段，重点要对鸡只均匀度控制，防止鸡过肥或过瘦，进行人工补充光照等工作。在产蛋阶段，主要工作是在不同的时期供给不同的饲料。 　　3 不同饲养方式对绿壳蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响 　　现在的商品蛋鸡基本以集约化方式生产，优点是成本低，密度大，便于管理。但这种生产方式下的蛋鸡活动空间会变得狭小，蛋鸡缺乏运动，导致鸡腿病的发病率提高。 　　以绿壳蛋鸡为试验群体，采用笼养和散养两种模式进行饲养，研究结果表明，散养时，绿壳蛋鸡的产蛋量比在笼养情况下明显降低，全蛋的胆固醇含量和蛋黄胆固醇浓度比笼养情况下明显降低，蛋壳的颜色有所下降，生产成本增加，其他蛋品质无明显变化。 　　4 绿壳蛋鸡和白来航鸡快慢羽品系产蛋性能比较 　　绿壳蛋鸡的产蛋性能