《丹寨硒锌米》地方标准征求意见稿.docVIP

DB52/T ××××-2007 PAGE PAGE 1 贵州省质量技术监督局 发布2013-XX-XX实施2013 贵州省质量技术监督局 发布 2013-XX-XX实施 2013-XX-XX发布 丹 寨 硒 锌 米 DB52/ 553-2013 DB52 贵州省地方标准 ICS 67.040 DB52/ 553-2013 PAGE I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准代替DB52/ 553-2008《丹寨硒锌米》 本标准与DB52/ 553-2008相比，除编辑性修改外，主要差异如下： ——标准由强制性改为推荐性； ——标准名称由《丹寨硒锌米》变更为《地理标志产品 丹寨硒锌米》； ——在2.规范性引用文件中，取消原GB /T12399、NT/T832个标准。增加引用了GB/T 5009.93、GB/T5009.36、GB/T 22294、GB/T 15682、NY 147、GB 5749、GB14881等7个标准； ——在质量要求中，将原辅料要求，修改为：必须符合GB/T17891的一级、二级的要求，增加了感官要求；将原来的质量等级修改：特等改为一级、精米改为二级； ——加工精度由原来的标准值均改为：按实物标准样品对照检验留皮程度，取消了单位符号； ——直链淀粉统一为：≤12.0%； ——胶稠度统一为：≥50/mm ； ——水分精米等级的由原来的≤14.0改为≤14.5； ——“硒”特统一为0.07~0.2；“锌” 统一为：20.0~50.0 ——杂质改为：最大限度杂质总量； ——卫生标准中改为卫生要求，细化修订了卫生标准的规定； ——试验方法中改为检验方法； ——检验规则中，增加了产品组批，出厂检验； ——增加了判定规则，具体明确了三条判定规则。 本标准由丹寨县人民政府提出。 本标准由贵州省质量技术监督局批准并归口。 本标准由黔东南州质量技术监督检测所、黔东南州质量技术协会、丹寨县质量技术监督局、丹寨县黔丹硒业有限责任公司等单位参与起草。 本标准主要起草人：周晓琴、李穗渝、余世和、王国潞。 PAGE 1 丹 寨 硒 锌 米 范围 本标准规定了丹寨硒锌米的质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装 、运输和贮存。 本标准适用于丹寨县境内丹寨硒锌米的生产。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 17891 优质稻谷 GB l354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.93 食品中硒的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准分析方法 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 NY 147 米质测定方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 17109 粮食销售包装 DB522636/T02 黔丹硒锌米 种子 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 地理标志产品保护范围 定义 本标准所称丹寨硒锌米是贵州省丹寨县生产的含硒、锌稻谷，经清理、砻谷、谷糙分离、碾米、分级、抛光、色选而成的硒锌米。 本标准所称丹寨硒锌米中的硒锌等微量元素为水稻在丹寨特有环境中自然形成，不得人为添加。 本标准采用GB l354的名词解释。 质量要求 基本要求 种子：应符合DB522636/T 02的要求。 原辅料要求 用于加工硒锌的稻谷必须符合GB/T 17891的一级、二级的要求。 质量指标 感官要求：感官要求应符合表1的要求。 表1 项 目 要 求 质量等