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【2018 虫害】食品接触材料虫害防治浅谈 所在行业：食品包装 产品类型：食品接触用纸张生产 公司规模：2000 人 我司是一家食品接触纸板生产企业，产品主要用于液态奶制品的印刷包装、食品纸杯 等原纸的生产。对于广大消费者来说，谁也不想买到含有异物的食品，如果食品包装上附 着蚊虫异物对生产企业的信誉、形象造成冲击，甚至引发公关危机，因此虫害防治及其重 要。我司产品供应蒙牛伊利等大型奶制品企业，以及肯德基麦当劳等食品公司。公司高端 产品的定位，决定了我们的生产工艺和控制均要符合食品安全管理的规定，虫害控制更是 马虎不得。 一、履行合规义务，必须要进行虫害防治 国家法律中对虫害防治提出了诸多要求。 《中华人民共和国食品安全法》第四章第三 十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，具有与生产经营的食品品种、数量相适应的 生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、 防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。SC 审核细则 中提到，厂区要求应保持生产场所环境整洁，周围无虫害大量孳生的潜在场所。厂区绿化 应当与生产车间保持适当距离，植被应当定期维护，防止虫害孳生。厂房和车间应门窗应 当闭合严密，不透水、不变形，并有防止虫害侵入的措施。国家强制性标准《GB14881 食 品安全国家标准 食品企业通用卫生规范》中明确了虫害的定义，并在6.4 章节中规定了 虫害防治的要求和措施。 二、满足客户要求，必须要管控虫害 作为食品包装的源头企业，产品价值在逐步加工使用中已经翻了很多倍，源头材料任 何微小的虫害污染都有可能导致客户的损失。我们曾经接到过诸多客户的投诉，给客户造 成不必要的麻烦，引起客户对产品质量安全的担忧。此类客诉的出现，轻者客户退货，赔 偿损失，重者失去客户信任，丢失订单。 这是去年的一起比较大的客诉，客户发现产品有蚊虫，无法用于于食品包装，只能退 货，我方赔付后损失巨大。 图1 有蚊虫出现的产品 三、质量控制中，必须要管控虫害 对外满足合规义务，对内满足客户要求，在日常质量控制中，产品的虫害检查一直是 食品包装材料生产的重要安全卫生指标。比如去年的一次虫害质量事故中，质检部查看发 现纸张卷筒纸中有几次蚊 虫出现，后经排查确定本 批产品存在很大的虫害隐 患，产品全部销毁，给终 端客户造成断货的麻烦， 给公司造成近180 万的直 接损失。 图2 有蚊虫的产品 四、虫害怎么防？怎么治？ 1、根据食品行业通用卫生规范的要求，保证车间的建筑物完好，环境整洁。 车间物流和人流分开，物流门设计档鼠板。车间/库区的门、窗、纱窗无破损、密闭 良好，并保持常闭，以有效防止虫害入侵。 图3 车间物料大门的控制 车间周围布设防鼠盒，周围杂草高于30 厘米要修剪，并安装灭虫灯。每年五月初对 车间的纱窗（包括真空泵房、厕所以及风机房等）进行检查，有破损修补好。 图4 车间外围控制 人员进出门封闭管理，授权进入，员工通道入口安装风幕，车间控制区内部的卫生间 设置自动门，车间、库房控制区与外界相通的换气扇、通风口，在外部设置护装置；需开 启的窗子安装 40 目的固定纱网；保持厂区环境卫生、清洁、无积水，生活废弃物箱加盖， 厂房周围70cm 范围内应栽植易于藏匿虫害的灌木以防止蝇虫等滋生等。 图5 人员通道与风机口 2、车间内通过风机调节始终保持正压，防止负压的蚊虫吸入，排水口安装防鼠闸 （1.2cm），管线穿墙体空洞封堵，货物要离墙离地。 车间内每隔一段距离安装灭蚊灯一台，由第三方专业公司管理维护。车间内的机房、 楼梯口、厕所、主通道等在每年的5-10 月份每天晚10 年喷洒药物灭蚊。每年六月到九月 晚上18:00-次日6:00，将部分照明灯关闭;并将灭蚊灯打开(蚊虫有趋光性)。每年六月到 九月晚上18:00-次日6:00，将人行通道楼梯的灭蚊灯(紫外灯)打开。 灭蚊效果检查：在六月到九月，每天由主管安排专人检查及联络整理部反馈信息。对 蚊虫的爆发情况作特别处理(增加喷药频率)。