无敌米饭杀手文档.docVIP

1、【无敌米饭杀手--豉香小炒肉】 HYPERLINK /n/%E5%8D%97%E5%8D%8A%E7%90%83%E7%9A%84%E5%B0%8F%E7%8C%AB @南半球的小猫：1.五花肉或者半肥瘦的猪腿肉适量，切片；红绿尖椒适量，切小圈；2.锅热，下猪肉干煸至肥肉出油；3，下豆豉，姜葱蒜末，干花椒一同煸炒出香味，然后加入糖，老抽，生抽翻炒上色；4，下辣椒翻炒至辣椒变软入味，滴入几滴香醋即可2、【火爆椒盐鸡脆骨】1.辣椒切圈，大蒜切片备用。鸡脆骨洗干净，加入一大勺生抽与一小勺料酒腌制20分钟，加入少许干淀粉，放入7成热的油锅中炸熟，沥干油分备用。2.锅中留少许底油，放入蒜片爆香，加入炸好的鸡脆骨与辣椒圈。翻炒均匀，均匀的撒入椒盐与辣椒粉，拌匀即可出锅。3、【冰糖川贝炖雪梨】原料：梨、冰糖、枸杞、川贝粉。①把梨去皮，去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。②把雪梨清理干净放入冰糖、枸杞和川贝粉，加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。③上锅蒸1至1.5小时，用高压锅可适当缩短些，然后就可以食用啦~~止咳化痰哦~~4、【电饭锅版葱香淋油鸡】 HYPERLINK /n/%E9%BB%83%E9%87%91%E5%A4%A7%E6%A2%A8%E5%AD%90 @黃金大梨子：1.鸡腿洗淨. 姜磨泥.2.盘子底部放葱段姜片.3放鸡腿. 淋上米酒与剩馀的葱段姜片.4电饭锅与白饭一起蒸20分钟,自动保温后再焖5分钟.5将鸡从电锅中取出,除去葱段姜片.6鸡腿表面抹盐,姜泥,再放上葱丝+辣椒丝+蒜白丝.洒白胡椒粉.7油+麻油烧热后淋上5、【最具江南风情的春笋三杯鸡】 HYPERLINK /n/%E6%9C%88%E4%BA%AE%E6%99%B6%E6%99%B61 @月亮晶晶1：1. 鸡翅洗净切好、春笋剥壳切好，焯好。2. 三个杯子分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、两汤匙香麻油。3. 锅热油温热时放姜片爆香，转大火倒鸡翅煸炒。4. 倒入春笋大火翻炒。5. 倒米酒、倒酱油。放冰糖。6. 烧开后转小火焖10分钟，大火收汁6、【下饭的京酱肉丝】1.里几肉洗净切丝，调入少许盐抓匀；2.加胡椒粉、鸡精、酱油继续抓匀；淀粉加水调成厚生粉水，肉腌制10分钟；3.炒锅油热倒肉丝，颜色变白就关火用余温烫熟盛出；4.调入3匙甜面酱、1汤匙糖、1汤匙香油搅匀；5.锅小火将酱汁炒至酱香浓郁，加肉丝，调老抽继续炒匀。7、【震人的梅菜扣肉其实不难做】 HYPERLINK /n/%E6%A2%85%E4%BE%9D%E6%97%A7 @梅依旧：1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋肉上 HYPERLINK /zOI9XRu \o /s/blog_5ddc957b0102ec72.html?tj=1 \t _blank 8、【强烈推荐巨好吃的-素京酱肉丝】 HYPERLINK /n/%E6%96%87%E6%80%A1 @文怡：1）平菇用开水焯烫后过凉撕成丝沥干。2）番茄酱：甜面酱：蚝油以1:2:2的比例混合加入盐和糖调匀成酱料。3）锅中加油炒香姜丝，放入平菇丝翻炒5分钟，倒入酱料搅匀，撒白芝麻出锅。超级好吃的下饭菜哈~~9、【简单四步搞定四川名菜--棒棒鸡】 HYPERLINK /n/%E7%81%AF%E8%8A%AF%E7%BB%92 @灯芯绒：1、小火煮8分钟左右至鸡肉熟透；2、取出过凉开水，用木棒轻轻捶打使肉变松软，然后手拆成肉丝；3、葱丝铺在盘底，上面摆上鸡丝；4、用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿，淋在鸡丝上，吃时拌匀10、【鱼香茄子】1茄子洗净连皮切成条。柠檬对半切开挤汁。干红辣椒切碎 2热锅倒油七成热，放茄子炸4分钟捞出沥油 3炒锅留少许油六成热，放干红辣椒碎、剁辣椒爆香，倒茄子条炒匀加蒜碎，调糖、盐和蚝油，炒至汤汁浓稠关火，淋柠檬汁，翻炒均匀 4将炒好的茄子盛出盘中，撒上香葱花即可！