固相微萃取-气质联用法对红子种子挥发性组分测定.docVIP

固相微萃取-气质联用法对红子种子挥发性组分测定 　　摘要：采用固相微萃取法提取贵州红子［Ｐｙｒａｃａｎｔｈａ ｆｏｒｔｕｎｅａｎａ （Ｍａｘｉｍ．） Ｌｉ］种子中的挥发性组分，采用ＧＣ－ＭＳ进行分析。结果表明，从红子种子中共鉴定出３０种化学组分，占挥发性组分的９１．９８％，包括月桂酸（１２．３６％）、（Ｅ，Ｅ）－２，４－癸二烯醛（８．８７％）、亚油酸（７．９６％）、壬醛（６．９１％）、己醛（６．７９％）和２－十一烯醛（５．２０％）等。 　　关键词：红子［Ｐｙｒａｃａｎｔｈａ ｆｏｒｔｕｎｅａｎａ （Ｍａｘｉｍ．） Ｌｉ］；种子；固相微萃取－气相质谱法；挥发性组分 　　中图分类号：Ｑ９４６．８５ 文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０12）16－3594-03 　　Determination of Ｖｏｌａｔｉｌｅ Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｆｒｏｍ Ｓｅｅｄｓ ｏｆ Ｐｙｒａｃａｎｔｈａ ｆｏｒｔｕｎｅａｎａ ｂｙ 　　ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ 　　ＺＨＯＮＧ Ｈｏｎｇ－ｂｏ１，ＣＨＥＮ Ｑｉｎｇ２，ＷＥＩ Ｈｕａｎｇ－sｈａｎ２ 　　（１． Ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ ｏｆ Ｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ ａｎｄ Ｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎ Ｐｒｏｄｕｃｔ Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ， Ｇｕｉｙａｎｇ ５５０００２， Ｃｈｉｎａ； 　　２． Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Eｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｇｕｉｙａｎｇ ５５００２５， Ｃｈｉｎａ） 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｆｒｏｍ ｓｅｅｄ ｏｆ Ｐｙｒａｃａｎｔｈａ ｆｏｒｔｕｎｅａｎａ （Ｍａｘｉｍ．） Ｌｉ ｗｅｒｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ｓｏｌｉｄ ｐｈａｓｅ ｍｉｃｒｏ－ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ａｎａｌｙｚｅｄ ｂｙ ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ－ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ （ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ）． ３０ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎ seed ｗｅｒｅ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ， ｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ ９１．９８％ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｎｓｔｉｔｕｔｅｓ， ｓｕｃｈ ａｓ ｄｏｄｅｃａｎｏｉｃ ａｃｉｄ （１２．３６％）， （Ｅ，Ｅ）－２， ４－ｄｅｃａｄｉｅｎａｌ（８．８７％）， （Ｚ，Ｚ）－９， １２－ｏｃｔａｄｅｃａｄｉｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ（７．９６％）， ｎｏｎａｎａｌ（６．９１％）， ｈｅｘａｎａｌ （６．７９％）， ２－ｕｎｄｅｃｅｎａｌ （５．２０％） and so on． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｐｙｒａｃａｎｔｈａ ｆｏｒｔｕｎｅａｎａ （Ｍａｘｉｍ．） Ｌｉ； ｓｅｅｄ； ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ； ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ 　　红子，即火棘［Ｐｙｒａｃａｎｔｈａ ｆｏｒｔｕｎｅａｎａ （Ｍａｘｉｍ．）Ｌｉ］，为蔷微科火棘属（Ｐｙｒａｃａｎｔｈａ Ｒｏｅｍｅｒ）常绿野生灌木，也称之为赤阳子、小红果、火把果、水沙子、纯阳子、红姑娘和救军粮等，广泛分布于贵州、四川和陕西等地。目前，红子在世界上有１０个种，我国有７个种，其中贵州省分布４个种。红子多生长在海拔５００～２ ８００ ｍ的山地、丘陵、阳坡、灌丛、草地及河沟边［１，２］。红子果实、叶和根常入药，其果实具有健脾消积和活血止血作用，其叶和根具有清热解毒、收敛止泻和治疮疡的功效［３］。红子果实含有多种维生素、糖分、氨基酸及对人体有利的微量元素，同时其果实的ＳＯＤ活力达到２２６．２ μｇ／ｇ［４］。我国红子资源丰富，仅贵州省的红子鲜果年产量就达到２．５万ｔ以上，作为优质野生山果，具有较好的开发价值和经济潜力［５］。近年来，国内相关研究主要围绕红子营养成分、药理作用、饮料开发及色素应用等方面展开［６］。但需要指出的是，由于红子果实肉富含单宁，具有涩味，影响其饮料和果酒等产品的口感，阻碍了红子相关产业的发展。目前，已有关于红子种子的脂肪酸组分研究，但对其挥发性组分尚未系统分析，本文采用顶空固相微萃取技术对贵州产红子种子挥发性组分进行提取，并通过ＧＣ－ＭＳ法分析其组成，以期为红子的进一步综合开发提供研究基础。 　　１ 材料与方法 　　１．１ 材料 　　供试红子果实于２０１１年１０月采自贵阳市，经贵阳中医学院陈德媛教授鉴定为蔷薇科（Ｄｉｃｈｒｏｃｅｐｈａｌａ）红子的果实。 　　１．２ 仪器 　　Ａｇｉｌｅｎｔ ５９７５Ｃ／６８９０ ＧＣ／ＭＳ联用仪（美国安捷伦公司）；手动固相微萃取装置（美国Ｓｕｐｅｌｃｏ公司），萃取纤维头为７０ μｍ ＰＤＭＳ。 　　１．３ 方法 　　１．３．１ 前处理 将红子种子粉碎，取约２．０ ｇ，置于