茶叶生产周期茶叶生产周期Teaproductioncycle从茶园垦.pptVIP

茶叶生产周期 茶叶生产周期[Tea production cycle]? 从茶园垦辟至开始正式投产的全部时间。茶树为多年生作物，幼龄期有较长的抚育过程。茶叶生产周期的长短受栽培技术和自然环境的制约，古有“栽三窖五”之说。现代密植免耕技术使生产周期缩短，可以做到“一年种，两年养，三年亩产超百斤11亩(O．067公顷)产干茶50千克以上]”。广泛应用先进栽培技术，可以提早成园，提高茶叶劳动生产率、茶园生产力和资金利用率。 面茶制造工序为：杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干；里茶制造工序为：杀青-揉捻-渥堆-晒干。 * 培育名茶需要相应的自然条件。其一、茶树喜温、喜湿、耐荫；其二、酸性土壤环境，酸性土壤环境（pH4—6.5）适宜茶树的正常生长。其三、优良的茶树品种，好的茶树品种，不仅能大幅度提高茶叶产量，而且能显著提高茶叶品质和茶叶的知名度。 市场上销售的茶叶产品种类繁多，按商品茶的分类和加工，我国市场上销售的茶叶有七类：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶。所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶叶类别也就不同。 无论何种绿茶，其基本工序为：杀青(或蒸青)——揉捻——干燥(晒干或烘干)。 无论是何种红茶，其加工工艺均为：萎凋——揉(切)捻——发酵——干燥等步骤。 无论任何乌龙茶，基本加工工序为：萎凋——做青(轻发酵)——杀青——揉捻——干燥 白茶类型：芽茶和叶茶两种。芽茶：白毫银针；叶茶：白牡丹、贡眉等。 白毫银针制法：茶芽——萎凋——烘焙——筛拣——复火——装箱；白牡丹、贡眉制法：鲜叶——萎凋——烘焙(或阴干)——拣剔(或筛拣)——复火——装箱。 一年四季中，春、秋二季都适宜茶苗移栽。早春在（2月下旬～3月上旬）、深秋在（10月中旬～11月份）为移栽的最佳时期。但秋末冬初移栽要比春季移栽好，因为秋末冬初茶树地上部分的生长已逐渐进入休眠期，而地下部根系因地温高于气温而处于生长活跃期，这段时间移栽的茶苗有利根系生长发育。有利因起苗致伤根系的恢复和再生，有利茶苗成活。 一、移栽方法 首先把种茶土地进行翻耕，整平。①开好排水沟，防止土壤积水，然后按一定种植密度开好定植沟，有条件的可以在定植沟一侧开深45公分，宽30公分的施肥沟，施入有机肥或土杂肥，及时盖土后再开定植沟，定植沟一般掌握在深20公分，宽15公分左右，密植程度根据土壤条件好坏，茶苗多少而定。如行距4、5尺，株距1尺，每穴二株，亩需茶苗3000株，如行距4尺，株距1尺，双行条栽，每亩需苗4500－5000株。移栽时，每穴二株。方法是一手将苗扶直在种植行，一手将土填入沟中，将土覆致不露须根时，再用手将茶苗向上微微一提，使茶苗根系自然舒展，及时压紧压实，盖土直至茶苗根（泥门）上面3－5公分为止，浇足定根水，然后再覆盖松土，以防水分蒸发。 二、栽后管理 移栽后茶苗必须及时剪去尚绿部分的嫩枝，目的防止冻害，减少地上部分的水分蒸发。移栽后茶苗必须保持一周内土壤湿润，如遇久晴未雨，土壤干燥，每天早晚要及时浇水，促使茶苗成活。 *