刍议农家有机菜园建设.docVIP

刍议农家有机菜园建设 　　摘要：通过分析通州区农家自建菜园的现状，指出了有机农业的优越性，说明建立农家有机菜园的必要性和可行性，以农户自建有机菜园为指导方向，阐述了有机菜园的施肥、病虫害防治等具体技术要点。 　　关键词：农家自建菜园；有机菜园；施肥；病虫害防治 　　蔬菜是人们生活中不可或缺的食物，中国农家自古以来都有自建菜园的习惯，通过自家生产来满足自身的蔬菜食品需求。在20世纪50年代前，农家自建菜园的生产都是通过有机手段来进行的，且多为露地生产。50年代后，随着化肥农药以及植物激素的推广，农业生产进入化学时代，更由于工业化的发展，周围环境包括土壤、空气、水源等污染均有所加重，随之带来了复杂的食品安全问题，民众要求无公害蔬菜生产的呼声四起，有机农业（包括有机蔬菜）的推行已提上议事日程。针对这一情况，笔者对通州区2个有代表性乡镇做了调研，说明建立农家有机菜园的必要性与可行性，并初步提出了建设有机菜园的技术要点。 　　1?农家自建菜园现状调研 　　此次调研，笔者选择了通州区的兴仁镇与五接镇作为调研对象，两乡镇均位于长江下游沿江人口稠密地区。 　　兴仁镇位于南通市东郊区，属砂壤土地区，全镇人均耕地400 m2，常年种植粮食及油料作物，可达到自给。在蔬菜生产方面，农户自家一般都建有菜园，用以解决生活所需，不足部分则依靠外来蔬菜供应，多余部分则在附近菜市场作商品供应。全镇平均每户自建蔬菜地67 m2左右，另用33 m2左右“十边”零星土地及水面种植杂粮及水生作物。常年普遍种植的秋冬季蔬菜有油菜（可作秋冬季4个月左右的主要蔬菜）、大白菜、大蒜、葱类、香菜、菠菜、茼蒿等。春夏季菜有小白菜、莴苣、马铃薯、韭菜、四季豆（包括地刀豆）、卷心菜、豇豆、茄子、各种瓜类（如黄瓜、丝瓜、冬瓜、菜瓜、甜瓜、苦瓜等）、扁豆、苋菜、空心菜以及稀有蔬菜等，水生蔬菜有菱角、茨菰、荸荠等。在“十边”种植的有菜用大豆、蚕豆、胡萝卜、红小豆、糯玉米、花生、芝麻、红薯等。水面种植的有菱角、慈菇、荸荠等。 　　五接镇位于南通市西，远郊区，属黏土地区，人均土地600 m2，农家自建菜园每户达60～100 m2、“十边”零星土地60 m2左右。常年芋艿种植面积较大，而马铃薯种植面积校少，因为历史习惯黄花苜蓿种植面积校大，成为每年春季的时令可口蔬菜，韭菜种植较为普遍，家家都有一块韭菜地。常年蔬菜种植种类与兴仁镇基本相同，“十边”零星土地多种植菜用大豆、菜用蚕豆及各种小杂粮。 　　2?有机农业（包括有机蔬菜）的概念及其优越性 　　用有机手段生产出来的有机食品是一种真正源于自然、高品质无污染的健康食品。当前有机食品的概念已受到国际公认，几乎全球所有国家都在朝着有机食品的方向发展，而有机蔬菜的生产则应是有机农业的重要组成部分。有机农业是指不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂、家畜饲料添加剂的农业生产体系，其产品是根据有机农业和有机食品的生产规范、加工标准生产而成，并经有机食品认证的一切农副产品。 　　实践证明，发展有机农业可以帮助解决化学农业带来的一系列食品安全与生态平衡问题，如大面积使用化学肥料与农药后带来的有害物质的残留、土壤水源污染，能源过度消耗，对物种多样性的危害等。有机农业的优越性如下：（1）有机农业整体是一种生态型农业耕作方式，由于不使用化肥农药及植物激素，避免了有害物质的残留，同时清除土壤中有毒成分，重视使用清洁水源，规范生物农药和非化学合成农药的使用，这样可保证土地、水源、空气、食品直至野生动植物、菌菇类以及微生物避免遭受有害物质的侵害，这样的环境条件生产出来的产品非常有利于人类的健康。（2）有机生产措施避免使用化肥农药，大幅度节药了农业的直接成本，其降本幅度一般可达40%～50%。据美国一项研究，有机农业的成本一般要降低40%左右。（3）有机农业可提高种植效益。目前中国的有机食品价格一般要比普通产品高出20%～50%。如进口日本有机大米在北京、上海市场卖出每千克198元的价格。目前市场上已先后出现了有机农产品如稻米、杂粮、牛奶等。（4）有机农业相对是一种劳动密集型农业，其生产过程需要较多的劳力，有助于提高农民就业率，符合中国农村劳动力相对比较丰富的实情。 　　综上所述，发展有机农业是实施农业可持续发展战略的需要，是转变现代农业发展方式的需要，也是提高农业竞争力的需要，它已成为发展现代化农业中十分迫切的一项事业。 　　3?建立农家有机菜园的必要性与可行性 　　3.1?自建农家有机菜园的必要性 　　（1）农家自建有机菜园可以最大限度地提高蔬菜新鲜度。因为有机菜园所生产的蔬菜可以通过就近现采现用，因此比起菜市场与超市所购的蔬菜更为新鲜，口感也较好。（2）有机蔬菜营养高、口感好，一般水分含量相对较低，VC含量高。（3）可以最大限度地提高蔬菜的安全性。由于农家有机菜园不用